Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Widan: Piekarze sami popsuli opinię pieczywa mrożonego

  • Autor: portalspozywczy.pl, PB
  • Data: 06-08-2014, 12:56
Widan: Piekarze sami popsuli opinię pieczywa mrożonego
Fot. Widan

W Polsce pieczywo mrożone nie cieszy się dobrą opinią, czego powodem jest między innymi to, że kiedyś piekarze sami źle się wypowiadali na temat mrożonego pieczywa. Teraz zmieniają front i chcą je produkować - zauważa Daniel Malczyński, dyrektor sprzedaży w firmie Widan, która jest dystrybutorem żywności mrożonej.

Jego zdaniem, w Polsce istnieje przeświadczenie, że pieczywo mrożone jest gorszej jakości. - To wynika między innymi z tego, że pierwsze firmy, które zajęły się pieczywem odpiekanym z mrożonego oferowały produkty niskiej jakości i w ten sposób negatywnie nastawiły klientów do tego rodzaju pieczywa. Z czasem jakość się podniosła - twierdzi Daniel Malczyński.

Jednak nadal, porównując jakość pieczywa mrożonego na Zachodzie i w Polce, można powiedzieć, że tamto pieczywo jest dużo lepszej jakości. - W Polsce są może dwie piekarnie, które robią pieczywo mrożone tak wysokiej jakości jak na Zachodzie, a one z kolei połowę swojej produkcji kierują na eksport - ocenia manager firmy Widan, w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl.

Podkreśla, że Widan importuje pieczywo, dlatego w ofercie firmy pieczywo mrożone jest bardzo wysokiej jakości, często wyższej, niż z piekarni tradycyjnych. - Nasze pieczywo to produkty bez polepszaczy, jest tam tylko kwas askorbinowy, czyli witamina C, która ulatnia się w czasie odpieku. W efekcie, otrzymujemy tej samej jakości produkt, jak z tradycyjnej piekarni - dodaje.

Podkreśla, że do zamrożenia nadaje się każde pieczywo, a wszystko zależy od technologii, jaką posiada dana piekarnia. Jego zdaniem, można zamrażać także bardzo dobrej jakości chleby, które są robione na zakwasie.

Przeczytaj także:

Widan: Wojna cenowa doprowadziła do pogorszenia jakości pieczywa

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 944) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH