Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Widan: Wojna cenowa doprowadziła do pogorszenia jakości pieczywa

  • Autor: portalspozywczy.pl, PB
  • Data: 05-08-2014, 12:50
Widan: Wojna cenowa doprowadziła do pogorszenia jakości pieczywa
Daniel Malczyński, dyrektor sprzedaży w firmie Widan. Fot. Widan

Pieczywo mrożone nie jest gorsze od pieczywa z tzw. piekarni tradycyjnej, rzemieślniczej, którego jakość pogorszyła się w ostatnich latach. Piekarze sami, przez wojnę cenową między sobą doprowadzili do spadku jakości pieczywa - ocenia Daniel Malczyński, dyrektor sprzedaży w firmie Widan, która jest dystrybutorem żywności mrożonej.

- Kiedyś lokalne piekarnie robiły dobre pieczywo, ale z czasem konkurencja między nimi wymogła spadek cen. A żeby obniżyć cenę, szuka się zamienników, np. tańszej mąki itp. Trzeba pamiętać, że pieczywo potrzebuje czasu, ciasto musi leżeć odpowiednio długo. Są w Polsce piekarnie które robią bardzo dobrej jakości pieczywo, ale mamy też tradycyjne piekarnie, gdzie chleb jest dużo gorszej jakości, bo jest robiony szybko. Dzięki temu jest tańszy - mówi Daniel Malczyński w rozmowie z serwisem portalzpozywczy.pl.

Jak zauważa, sprzedaż pieczywa w Polsce spada, bo spada spożycie. Jednak, warto zastanowić się, dlaczego tak jest. - W Niemczech sprzedaż pieczywa jest na poziomie około 80 kg rocznie na osobę i jest to stabilny poziom od lat. Niemiecki rynek jest największym konsumentem pieczywa w Europie. Z kolei Brytyjczycy jedzą około 50 kg pieczywa rocznie - wymienia Daniel Malczyński.

Przypomnijmy, iż Instytut Polskie Pieczywo prognozuje, że w 2014 roku spożycie pieczywa w gospodarstwach domowych może spaść do 49,5 kg na osobę, podczas gdy w 2013 roku wynosiło ono prawdopodobnie 50,5 kg. Jeszcze w 1990 r. przekraczało 104 kg.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 087) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH