Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Współwłaściciel firmy Putka: Bardzo trudno nam wprowadzać podwyżki cen, nawet uzasadnione

  • Autor: www.portalspozywczy.pl, Paulina Bełżecka
  • Data: 27-12-2011, 15:31
Współwłaściciel firmy Putka: Bardzo trudno nam wprowadzać podwyżki cen, nawet uzasadnione
Firmy piekarnicze wciąż odczuwają wzrost cen surowców oraz innych kosztów produkcji

Zbyt duże uzależnienie się producenta pieczywa od sieci handlowej może stanowić zagrożenie dla jego działalności - uważa Stefan Putka, współwłaściciel firmy piekarniczo-ciastkarskiej Putka. Jego zdaniem, sieci korzystają na tym, że rynek jest silnie rozdrobniony, a środowisko piekarzy nie jest zintegrowane. Dlatego, podnoszenie cen produktów piekarniczych jest bardzo trudne.

- Zagrożeniem jest wielkopowierzchniowy handel, dla którego nie jesteśmy partnerem. Przykładem jest to, że sieci podpisują z producentami umowy na rok i po roku nie zawsze je przedłużają. Dlatego w cechu piekarzy oceniamy, że jeśli ktoś więcej niż 30 proc. produkcji sprzedaje do handlu wielkopowierzchniowego, to może mieć poważne kłopoty ekonomiczne - mówi Stefan Putka w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl.

Jak ocenia współwłaściciel piekarń Putka, na polskim rynku jest tak silna konkurencja, że wprowadzenie jakiejkolwiek podwyżki, nawet uzasadnionej, jest w branży bardzo trudne.

- Jednocześnie środowisko jest skłócone. Na rynku działa bardzo dużo podmiotów, a w cechu jest nas garstka, bo innych nie interesuje taka działalność. Brakuje integracji środowiska, wymiany doświadczeń, na przykład organizacji wspólnych kursów czy szkoleń - mówi.

Dodatkowo, firmy wciąż odczuwają wzrost kosztów produkcji.

- Zboże bardzo podrożało rok temu, ale teraz ceny ustabilizowały się. Widzimy nawet tendencję odwrotną - zboże po ostatnich zbiorach tanieje, bo mamy ziarno gorszej jakości. Pogorszyły się jego parametry jakościowe, dlatego tanieje też mąka piekarnicza. Jednak pozostałe surowce, jak drożdże, cukier, sól, olej, itp. - wciąż rosną - mówi Stefan Putka.

- To co zyskujemy na spadku cen mąki, tracimy na rzecz wyższych kotów transportu. Odbijają się na nas wysokie ceny paliwa, czekają nas jeszcze zapowiadane podwyżki energii elektrycznej i gazu - dodaje.

Przeczytaj także:

Współwłaściciel Putka: Piekarnie są w trudnej sytuacji, szczególnie w małych miejscowościach

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (25 753) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH