Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Zboże tanieje - pieczywo coraz droższe

  • Autor: Dziennik Elbląski
  • Data: 20-08-2009, 11:01
Zboże tanieje - pieczywo coraz droższe

W ostatnich tygodniach cena chleba wzrosła o 50- 60 groszy za bochenek. Według GUS, kilogram chleba kosztuje w Polsce średnio 3,16 zł i jest o 1 grosz droższy niż latem ubiegłego roku. To cena średnia. A jeśli spojrzeć na lepsze gatunkowo wypieki - te zdrożały z ok. 4,20 do 4,50 zł. Jak to możliwe, skoro w tym samym czasie zboże staniało o 50 -70 procent - zastanawiają się dziennikarze Dziennika Łódzkiego.

Koszt zboża nie przekracza 10 procent ceny chleba - precyzuje Izabela Dąbrowska-Kasiewicz z Banku Gospodarki Żywnościowej.

Z młyna do piekarni mąka trafia w cenie ok. 1 zł za kg. Feliks Ponitka, szef cechu łódzkich piekarzy, mowi, że do wyprodukowania kilogramowego bochenka potrzebuje ok. 0,8 kg mąki. Będzie go to kosztować 80 groszy. Do tego trzeba dodać 3 dag drożdży (8 groszy) oraz 2 dag soli (5 gr). Licząc inne dodatki - np. puree ziemniaczane - wychodzi złotówka. - Trzeba jednak dodać opłaty i pensje dla pracowników - zaznacza Ponitka.

W sumie koszt wyprodukowania chleba zamyka się w kwocie 1,8 zł. Do tego piekarz dodaje 20-30 groszy swojego zarobku. W hurcie Ponitka sprzedaje kilogramowy bochenek za 2,14 zł. Gdy sklep przyjmuje dostawę towaru, ten sam chleb wart jest już 2,9 zł.

Na półce z pieczywem cena bochenka rośnie do ok. 4,5 zł. Specjaliści przyznają, że handlowcy dowolnie ustalają ceny. Dlatego chleb nie tanieje, nawet jeśli tańsze są składniki.

Zdaniem Grzegorza Nowakowskiego, prezesa Instytutu Polskie Pieczywo, sklepowa marża ma największy udział w cenie chleba. To przynajmniej 20 procent, a bywa, że dużo więcej.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE: (6)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Anda 22-08-2009, 14:18:
Marża to kultura handlowca.
Weź coś powiedz to zaraz usłyszysz,że to atak a wolny rynek,a oni po kilku latach budują sobie pałace,małe miasteczka cierpią najbardziej,a w nich starzy ludzie szczególnie.
  • Piotr 21-08-2009, 13:07:
jeszcze sobie doliczcie vat i to ze placicie tez za pensje i ich podatek dochodowy piekarzy i mlynarzy w calej cenie, szanowni państwo. A jak uwazacie ze wlasciciele piekarn za dobrze zarabiają to prosze otworzyc swoja piekarnie albo samemu sobie upiec
  • PEPE 21-08-2009, 13:06:
jeszcze sobie doliczcie vat i to ze placicie tez za pensje i ich podatek dochodowy piekarzy i mlynarzy w calej cenie, szanowni państwo. A jak uwazacie ze wlasciciele piekarn za dobrze zarabiają to prosze otworzyc swoja piekarnie albo samemu sobie upiec

Zobacz wszystkie komentarze (6)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (24 516) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH