Partnerzy portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu

Browar Kingpin o trendach na rynku piw rzemieślniczych

Marek Kamiński, współwłaściciel rzemieślniczego Browaru Kingpin, a także międzynarodowy sędzia piwny mówi o trendach na rynku piw rzemieślniczych w mijającym roku.
  • Autor: BW, portalspozywczy.pl
  • Data: 20-12-2017, 10:25
Browar Kingpin o trendach na rynku piw rzemieślniczych
Marek Kamiński, współwłaściciel Browaru Kingpin fot. Browar Kingpin

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

- Jeden z najciekawszych trendów „eksperymentatorskich” w piwowarstwie rzemieślniczym ostatnich miesięcy to piwa z kawą leżakowaną w beczkach po mocnych alkoholach (np. bourbonach). Piwa z kawą warzone są często i chętnie, jednakże piwa uwarzone z kawą barrel-aged to oryginalna nowość – w USA jedynie trzy z ponad 6 tys. browarów rzemieślniczych warzą takie piwo – wskazuje Marek Kamiński.
 
- Kolejnym interesującym trendem w 2017 r. były piwa typu milkshake IPA. To kolejna interpretacja najpopularniejszego wśród browarów rzemieślniczych piwa w stylu IPA (India Pale Ale). Milkshake IPA warzy się z dużym udziałem słodów lub płatków pszenicznych i owsianych w zasypie oraz z laktozą. Piwo ma zamglony wygląd, chmielowy aromat, ale obniżoną goryczkę oraz soczyste, słodsze, gładkie i kremowe odczucie w ustach. Całość przypomina nieco mlecznego shake’a. Piwa te często warzy się z dodatkiem wanilii lub owoców - dodaje.
 
I wskazuje, że jest to nowy styl, niesklasyfikowany jeszcze w BJCP (Beer Judge Certification Program) Style Guidelines (najważniejszym branżowym zestawieniu piwnych stylów, stosowanym przez sędziów piwnych na całym świecie jako opis cech sensorycznych i wyznacznik piwnych stylów).

- Milkshake IPAs wywołują więc kontrowersje i sprawiają niemałe problemy sędziom piwnym w trakcie konkursów – mówi Marek Kamiński.

Dalsza część artykułu jest dostępna dla subskrybentów Strefy Premium PortaluSpożywczego.pl lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
  • Fifi 2017-12-29 01:54:54

    Super sa piwa rzemieslnicze w smaku ale mimo wszystko i tu fani tego napitku pewnie zdziwia sie wole Perłe chmielowa. Na zimny dzien wydaje sie lepsza opcja

    Odpowiedz

Powiązane tematy:

Masz pytania? Napisz!
premium@portalspozywczy.pl
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.
Bądź na bieżąco!Subskrybuj nasz newsletter
Obserwuj nas

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!