• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Co ma wspólnego krowa z browarem?

Co ma piwo wspólnego z paszą dla zwierząt? Jak mówi Jarosław Hoc, kierownik procesów technologicznych w Browarze w Żywcu, dzięki warzeniu piwa krowy mogą mieć doskonałą paszę.
  • Autor: portalspozywczy.pl/Grupa Żywiec
  • Data: 28-07-2021, 10:49
Co ma wspólnego krowa z browarem?
Co ma piwo wspólnego z paszą dla zwierząt? fot. kolaż PTWP/ Unsplash

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

W skali roku w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu powstaje ok. 80 tysięcy ton młóta i 10 tysięcy ton gęstwy drożdżowej. Te produkty uboczne są sprzedawane, podobnie jak piwo.

Młóto z browaru dla bydła

- Wysłodziny popularnie nazywane młótem browarnianym powstają ze słodu podczas zacierania, a następnie warzenia brzeczki. Słód jest mielony i mieszany z wodą, później podgrzewany, a na końcowym etapie filtrowany. Płynna brzeczka następnie trafia do fermentacji, a w kadzi filtracyjnej pozostają wysłodziny, trochę jak makaron na durszlaku w domowej kuchni. Młóto w browarze wykorzystywane jest tylko raz – jeśli weźmiemy słód i go przerobimy, to w ramach browaru jest to zamknięty etap. Nie da się go użyć ponownie. Nie ma żadnego zawracania, kombinowania, filtracja stanowi końcowy etap obróbki. Wysłodziny jako produkt powstający w browarze są objęte naszym systemem kontroli HACAP, musimy dbać o ich jakość – to nie są śmieci, tylko pełnowartościowy produkt. Na bieżąco badamy różne parametry młóta takie jak pH, zawartość błonnika, białek czy tłuszczów, żeby mieć pewność, że nadają się one do dalszego przetworzenia przez naszych kontrahentów. Wysłodziny są następnie transportowane do zbiorników i codziennie odbierane przez wyspecjalizowaną firmę - mówi Jarosław Hoc, kierownik procesów technologicznych w Browarze w Żywcu.

Dalsza część artykułu jest dostępna dla subskrybentów Strefy Premium PortaluSpożywczego.pl lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

Powiązane tematy:

Masz pytania? Napisz!
premium@portalspozywczy.pl
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!