Sprzedaż piwa do HoReCa rośnie niezbyt imponująco, ale jest potencjał
Sprzedaż piwa przez browary w Polsce dla segmentu HoReCa rośnie, ale poziom nie jest zbyt imponujący. Polacy na razie wolą konsumować piwa niekoniecznie idąc do pubu, ale jest potencjał do wzrostu w tym segmencie – oceniają przedstawiciele branży.
- Poziom nie jest imponujący. W 2015 r. powstało ponad 100 nowych podmiotów zajmujących się warzeniem i sprzedażą piwa w tej grupie, czyli bardzo małych producentów, powiązanych mocno z gastronomią. Przyrost wobec lat ubiegłych to około 5 pkt. proc. – mówi Danuta Gut, dyrektor biura zarządu Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie.
- Waga sprzedaży do HoReCa jest związana silnie ze sposobem i nawykami konsumpcji konsumentów. Na przykład w Wielkiej Brytanii jest kultura pubu, czyli ludzie po pracy idą do pubu, żeby napić się piwa i to jest sposób konsumpcji. Kiedy myślą o piwie idą do pubu – mówi prezes Browarów Polskich, Guillaume Duverdier.
- W Polsce jest inaczej. Piwo konsumujemy w inny sposób, co ma wpływ na wagę tego segmentu w sprzedaży piwa przez branżę. W pozostałej części Europy Zachodniej segment HoReCa spada, ale u nas jest potencjał, żeby zwiększyć konsumpcje w gastronomii. Jednak dlatego, że jest to związane z nawykami konsumentów, to będzie wymagało trochę czasu, ale ten potencjał w Polsce jest – dodaje.
- Mamy swoje szacunki ile piwa jest sprzedawane do HoReca, jednak trudno podawać niesprawdzone dane – mówi również Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie.
Podobał się artykuł? Podziel się!
Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.
oferta
zamów
korzyści
FAQ
