WKG 2018: Polski konsument piwa odwraca się od koncernowego, jasnego lagera

Pierwsza część debaty była poświęcona najważniejszym wyzwaniom, z jakimi polski przemysł rolno-spożywczy musiał zmagać się na przestrzeni ostatnich trzech dekad. Andrzej Olkowski przypomniał, że w 1989 r. na polskim rynku funkcjonowało ponad sto browarów, które produkowały ok. 11 mln hektolitrów piwa rocznie.

- Dzisiaj browarów jest 250-260 i produkują ponad 40 mln hl, z czego 85-87 proc. zabierają dla siebie trzy grupy piwowarskie: Asahi, Heineken i Carlsberg. Na głowę mieszkańca w 1989 r. spożywaliśmy ok. 30 l piwa. Z kolei rok 2018 będzie pierwszym kiedy przekroczymy 100 litrów na osobę - dodał.

Olkowski przypomniał też, że w latach 90 polskie browary zostały w większości sprywatyzowane.

- Prywatyzowano firmy znajdujące się w doskonałej kondycji finansowej. Symbolem prywatyzacji w piwowarstwie była sprzedaż browaru w Braniewie australijskiej spółce, która go doinwestowała, zbudowała nowoczesne linie i wypuściła na rynek piwo o nazwie EB. Było to typowo przemysłowe piwo zachodnioeuropejskie, bardzo lekki lager, który rozlewano wtedy do puszki jako pierwsze masowe piwo. Próbowano bowiem rozpropagować puszkę jako nowoczesne opakowanie. I wtedy jako Polacy zachłysnęliśmy się tym piwem. Przez 2-3 lata trwała fascynacja piwem EB. Potem w szybkim tempie pojawiły się w Polsce kolejne grupy piwowarskie, które przejmowały kolejne browary - dodał.

Olkowski wspomniał, że w PRL browary były pogrupowane w zrzeszenia, które w większości pokrywały się z granicami województw. Zrzeszenia gromadziły kilka, kilkanaście browarów.

- Dzisiaj z tych ponad 200 zostało kilkanaście i one zgarniają dla siebie ponad 80 proc. sprzedaży. Z tego wciąż w granicach 70 proc. to jest jasny lager, piwo podobne w smaku i wyglądzie, rozlewane pod różnymi markami. Gdy w panelach degustacyjnych próbujemy je oceniać to trudno jest wybrać choćby jedno piwo wyróżniające się w jakikolwiek sposób - dodał.

Olkowski uważa, że prywatyzacja polskich browarów była sprzedaniem złotej kury.

- Od kolegi usłyszałem w prywatnej rozmowie, że jego browar sprzedano za cenę, która była niższa niż wartość jego środków na rachunku i wartość środków produkcji w zakładzie. I tak to wyglądało. Państwo sprzedało złotą kurę. Piwowarstwo to branża wysoce dochodowa. Mamy dzisiaj produkcję na poziomie 40 mln hl, z czego 37 spożywamy sami, ok. 2-3 mln hl wyeksportujemy, trochę importujemy. Koncerny, które kupiły nasze browary próbowały Polakom wcisnąć swoje marki. Ale Polacy to odrzucili. Dziś Carlsberg czy Heineken stały się piwami niszowymi, bo Polacy chcą pić polskie marki. Oczywiście one są polskie już tylko z nazwy, są produkowane w zakładach znajdujących się w Polsce, ale są to piwa zachodnich koncernów - dodał.

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.