Wydruk strony Portalu Spożywczego - www.portalspożywczy.pl

Opakowania wędlin ewoluowały dzięki MAP

Wraz z rozwojem tej technologii pakowania ewoluowały również metody kontroli szczelności opakowań z atmosferą ochronną. Brak szczelności opakowania oznacza dla wędlin dostęp tlenu, co z kolei prowadzi do rozwoju mikroorganizmów tlenowych oraz pleśni, a tym samym niedotrzymanie terminu przydatności do spożycia produktu – mówi serwisowi portalspożywczy.pl Łukasz Gołębiewski, kierownik Działu Jakości w Zakładach Mięsnych Henryk Kania SA.


© Portal Spożywczy 2021-10-27 03:25:29