Wydruk strony Portalu Spożywczego - www.portalspożywczy.pl

Nielsen: Rośnie rynek zamienników mięsa

Rynek substytutów produktów żywieniowych pochodzenia zwierzęcego jest już wart, według raportu firmy Nielsen, 3,7 mld USD — poinformował Puls Biznesu za Bloomberg.

Produkty roślinne, które udają mięso, w ciągu roku zyskały 23-procentowy wzrost sprzedaży (dziś ich rynek jest wart 684 mln USD). Bezmleczne jogurty, sery i lody zyskały 40 proc. Dla porównania: sprzedaż żywności ogółem rosła w tym czasie o 2 proc.

Jak zaznacza Puls Biznesu za Bloomberg na razie białka pochodzenia roślinnego wciąż nie mogą się równać z tymi, które pochodzą od zwierząt. Wartość rynku czerwonego mięsa i drobiu sięga 49 mld USD.

Czytaj też: Mintel wskazuje najciekawsze start-upy produkujące zamienniki mięsa i jaj



© Portal Spożywczy 2022-08-18 12:39:37