Wydruk strony Portalu Spożywczego - www.portalspożywczy.pl

Od komórek rybnych do soczystego fileta, czyli technologie na talerzu

Alarmujące doniesienia o nadmiernej eksploatacji środowiska naturalnego w wyniku hodowli zwierząt popychają naukowców do poszukiwań niestandardowych źródeł pożywienia. Choć roślinne burgery nie są już zaskakującym widokiem na sklepowych półkach, mięso wyhodowane w laboratorium gości na nich znacznie rzadziej. Do tego zestawienia dołączyły także ryby, które poddawane są kolejnym eksperymentom, a ich efektem jest chociażby debiut fileta rybnego wyprodukowanego przez hongkoński startup Avant Meats.


© Portal Spożywczy 2022-08-07 23:48:58