Wydruk strony Portalu Spożywczego - www.portalspożywczy.pl

Czerwone mięso zwiększa ryzyko zakażenia E. coli

Jedzenie czerwonego mięsa i nabiału może zwiększać naszą podatność na zakażenie groźnym szczepem pałeczki okrężnicy - ostrzegają na łamach pisma "Nature" naukowcy z Australii i USA.


Autor: Ekologia.pl
Data: 14-01-2010, 13:50

Jeden ze szczepów pałeczki okrężnicy - E. coli tzw. STEC wytwarza dwie toksyny, które są podobne do toksyny produkowanej przez bakterię Shigella. Pałeczki STEC i wytwarzane przez nie toksyny mogą wywoływać bardzo poważne zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

© Portal Spożywczy 2021-04-13 23:59:02