Obietnica zdrowia
- Autor: Honorata Jarocka, Mintel
- Data: 22-04-2015, 15:12
Unikanie glutenu to obecnie nie tylko moda, ale również obietnica lepszego zdrowia i szczupłej sylwetki. Dlatego producenci coraz chętniej wkraczają w segment żywności bezglutenowej. Starają się w ten sposób odpowiadać na rosnące zapotrzebowanie zgłaszane przez osoby z nietolerancją glutenu i nadwrażliwością na ten składnik, jak i pozostałych konsumentów świadomie wykreślających gluten z diety.
Szukasz lokalu handlowego do wynajęcia? Zobacz oferty na PropertyStock.pl
Analiza nowości produktowych na globalnym rynku żywności wskazuje, że w 2009 r. oświadczenia o braku glutenu widoczne były na 6 proc. nowych wdrożeń, zaś w 2014 r. ten udział wzrósł prawie dwukrotnie, osiągając ponad 11 proc.
Więcej nowych produktów
Patrząc na najpopularniejsze kategorie wśród nowości na światowym rynku żywności, okazuje się, że oznaczenie "brak glutenu" najczęściej stosowane było na produktach mięsnych i ta kategoria odpowiadała za 6-proc. udział we wszystkich nowych wdrożeniach w latach 2009-14. Kolejną kategorią były produkty do wypieków (mieszanki i składniki) z prawie 4-proc. udziałem.
komentarze (0)