• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Adam Ringer: Kawiarnia ma pełnić wiele funkcji

– Kawiarnia ma pełnić wiele funkcji. Ma integrować, ale też i dawać poczucie „naszego prywatnego miejsca w mieście”, takie sprywatyzowanie przestrzeni publicznej czy czasami miejsce wypoczynku i złapania oddechu – mówi serwisowi portalspozywczy.pl Adam Ringer, prezes sieci kawiarni Green Caffe Nero.
  • Autor: AW,PM/portalspozywczy.pl
  • Data: 03-02-2017, 14:53
Adam Ringer: Kawiarnia ma pełnić wiele funkcji
Adam Ringer, fot. Żelazna Studio

Jak mówi prezes Green Caffe Nero, zapewnienie odpowiedniej przestrzeni i sprzyjającego klimatu w kawiarni znacząco wpływa na powodzenie placówki, a tym samym na uzyskiwane przez nią zyski. Jako przykład wspomina lokal w Arkadii, przejęty po iCoffee: – Był to bardzo mały lokal z dosyć dużym ogródkiem na ogólnym korytarzu. Mieliśmy za mały lokal, więc, jak klientów było dużo, nie mieliśmy ich gdzie posadzić. I wtedy zwróciła się do nas Arkadia z realizacją pilotowego programu ogólnoeuropejskiego i pomysłem stworzenia sekcji biznesowej, gdzie będzie można się spotkać w dużej izolacji i w spokoju porozmawiać. Dostaliśmy miejsce na pomoście, które razem zagospodarowaliśmy. Zaprojektowali bardzo wysokie siedzenia, dzięki którym rzeczywiście można było się odciąć od szumu i zgiełku. Po tym ruchu obroty wzrosły nam o 50 proc. Powtórzyliśmy ten pomysł częściowo w Krakowie. Cały czas się uczymy – przyznaje Adam Ringer.

Zdaniem Ringera, sam temat lokalizacji kawiarni w galeriach nie należy do łatwych: – Wszystko zależy od tego, jak galeria jest zarządzana. Mamy przykłady świetnie zarządzanych galerii, gdzie zarządzający myśli o zaplanowaniu usług i handlu. Zależy mu, żeby tworzyło to całość. Moim zdaniem Arkadia w Warszawie i Galeria Krakowska są świetnie zarządzane. Ale są też inne galerie, gorzej prowadzone – mówi.

Dalsza część artykułu jest dostępna dla subskrybentów Strefy Premium PortaluSpożywczego.pl lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

Powiązane tematy:

Masz pytania? Napisz!
premium@portalspozywczy.pl
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!