Partnerzy portalu partner portalu partner portalu
HoReCa

Bokeh: W Polsce od paru lat trwa rewolucja kulinarna (wideo)

Od rana kawiarnia, wieczorem winebar – tak przedstawia się koncept Bokeh, który mieści się w stołecznych Halach: Gwardii i Koszyki. Z właścicielami lokalu rozmawialiśmy o rosnącej świadomości w społeczeństwie na temat kawy i wina oraz adekwatnie do tego przygotowanej oferty ze strony Bokeh.

Bokeh: W Polsce od paru lat trwa rewolucja kulinarna (wideo)
Andrzej Niski i Tomasz Zaremba, współwłaściciele Bokeh, fot. PTWP

Autor: Jakub Szymanek / portalspozywczy.pl
Data: 21-06-2018, 13:14

Alternatywne metody parzenia i ciekawe wina – tym charakteryzuje się Bokeh. Zdaniem właścicieli lokalu poszczególne rodzaje wina i kawy wzbogacają nasze palety smaków.

– Generalnie dla nas są to podobne rzeczy z perspektywy poszczególnych smaków. Palety, które można opowiedzieć i poznać. I od tego jesteśmy, żeby dać ludziom świadome smaki, których jeszcze nie poznali, nie przeżywali lub przeżywają po raz kolejny, ale na najwyższym poziomie – tłumaczy Andrzej Niski, współwłaściciel Bokeh.

Właściciele Bokeh patrząc na wybory swoich gości, doceniają rosnącą świadomość w społeczeństwie odnoście kawy i wina.

– W Polsce od paru lat jest rewolucja kulinarna. Świadomość każdego naszego gościa, ich paleta smaków poszła bardzo wysoko do góry. W ofercie Bokeh skupiamy się na tym, żeby nasi goście odkryli nowe smaki i mogli rozwinąć swoją paletę smaków, którą już mają. Cała praca, jeśli chodzi o podanie tych smaków jest po naszej stronie – powiedział Tomasz Zaremba, współwłaściciel Bokeh.

– Przeciętny człowiek, który do nas przychodzi jest taką osobą, która miała doświadczenia z lepszymi produktami i która chce iść w tym kierunku, ponieważ smak to jest droga w jedną stronę. Smakiem idziemy do góry. Tak jesteśmy zbudowani. To jest nasza fizjonomia. Świadomość ludzi dotycząca kawy jest coraz wyższa – dodał. 

Właściciele Bokeh chwalą sobie środowisko o charakterze bazarowym, w którym funkcjonują.

– Bardzo nam odpowiada tutaj i na Hali Gwardii system, w którym działamy. Miejsce, gdzie jest mnóstwo punktów z jedzeniem, dzięki czemu pomagamy ludziom dobrać coś do jedzenia np. steka, wegetariańskiego kebaba, pierogów czy żurku. Możemy zaproponować coś, co będzie dopełniało jedno z drugim lub wręcz przeciwnie, na zasadzie kontrastu. Po to tu jesteśmy. Egzystowanie w takim halowo – bazarowym świecie jest super dla nas, ponieważ możemy się dopełniać nawzajem – wyjaśnił Andrzej Niski.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Bazar Koszyki Street Food RSS ALERT    /    Bokeh RSS ALERT    /    wino RSS ALERT    /    kawa RSS ALERT    /    gastronomia RSS ALERT    /    HoReCa RSS ALERT    /    Hala Gwardii RSS ALERT    /    Hala Koszyki RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.235.101.50
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!