• partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Food Show 2018: Największym wyzwaniem dla gastronomii przyszłości będzie oferta dla seniorów

- Nie myślimy o tym, że jesteśmy społeczeństwem starzejącym się. Coraz więcej emerytów dysponuje budżetem, który pozwoli im na chodzenie do restauracji. Pojawia się problem, bo nie ma restauracji przeznaczonych dla seniorów z takimi elementami jak cicho grająca muzyka, odpowiednie lekkostrawne menu, niekoniecznie najmodniejsze, ale podkreślające lokalność - mówiła Magdalena Tomaszewska-Bolałek, autorka bloga kuchniokracja.hanami.pl oraz książek o trendach w kuchni azjatyckiej i „Polish Culinary Paths” podczas debaty "Future foods – dziś ciekawostka, jutro – silny trend" podczas Food Show 2018.
  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 16-03-2018, 18:50
Food Show 2018: Największym wyzwaniem dla gastronomii przyszłości będzie oferta dla seniorów
Magdalena Tomaszewska-Bolałek, autorka bloga kuchniokracja.hanami.pl oraz książek o trendach w kuchni azjatyckiej i „Polish Culinary Paths”, fot. PTWP

Magdalena Tomaszewska-Bolałek zauważa, że bardzo wiele trendów kulinarnych napływa do Europy z Azji.

- Matcha zaczynała jako składnik deserów, skąd trafiła do napojów. Dziś w Japonii można bez problemu kupić makarony z matcha podawane do dań wytrawnych. Warto wspomnieć, że matcha ma dużo właściwości prozdrowotnych, a w zależności od ilości pozwala uzyskać kolor pistacjowy albo ciemną zieleń bez korzystania ze sztucznych barwników. Od kilku sezonów Europa i Polska oszalały na punkcie ramenu. To danie wyjątkowo dobrze przyjęło się w polskich warunkach, gdyż jest podobne do rosołu, a więc bliskie nam jeśli chodzi o kulturę kulinarną. Tak naprawdę ramen nie jest do końca przedstawicielem kuchni japońskiej, ponieważ dopiero na początku XX wieku trafił do Japonii z Chin - dodała. 

Dalsza część artykułu (85%) jest dostępna dla zarejestrowanych subskrybentów serwisu, którzy wykupili dostęp do usługi "Strefa premium". lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

Powiązane tematy:

Masz pytania? Napisz!
premium@portalspozywczy.pl
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!