Polska kuchnia stawia na produkty premium

Zdrowe jedzenie i jakość to jedne z głównych aspektów decydujących o wyborze restauracji przez konsumentów. Wychodząc im na przeciw szefowie kuchni stawiają na wyjątkowość swoich dań, podkreślając ich smak wyszukanymi dodatkami.Na trend odpowiadają dostawcy.

- Na początku marca szefowie kuchni zaopatrujący się w hurtowniach Selgrosu mogli zobaczyć na półkach nowy typ produktów — tzw. opcję premium, nazwaną tutaj Transgourmet Premium, wyróżniającą się nie tylko wyższymi cenami od dotychczas dostępnych „economy” i „quality”. Wzrok przykuwają również nazwy, np. „ryż pancha pachnący cedrem”, „sól waniliowa” czy „ryż czarny venere pachnący świeżym pieczywem" - pisze Puls Biznesu.

Selgros przekonuje, że o taki asortyment dopytywali się sami kucharze i właściciele lokali gastronomicznych. Aby zaopatrzyć się w te dosyć oryginalne produkty, trzeba odpowiednio zapłacić. Jak podaje dziennik np. ryż o zapachu chleba kosztuje 43 zł/kg netto. 

Czytaj więcej w Puls Biznesu.