• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Właściwości naturalnych wód mineralnych i źródlanych nienormowane w obowiązujących aktach prawnych

W dotychczasowych przepisach określających wymagania jakościowe dla wód naturalnych udostępnianych w opakowaniach jednostkowych [1, 2, 3, 4, 5], podaje się tylko limity stężeń dla składników mineralnych naturalnego pochodzenia uznanych za szkodliwe dla zdrowia oraz minimalne stężenia składników mających znaczenie fizjologiczne - korzystnych dla zdrowia.
  • www.wiesjutra.pl
  • Autor: Teresa Latour
  • Data: 20-04-2010, 14:42
Właściwości naturalnych wód mineralnych i źródlanych nienormowane w obowiązujących aktach prawnych

Aktualny stan prawny

Brak natomiast jednoznacznie określonych kryteriów oceny takich cech jak:

  • właściwości organoleptyczne;
  • wskaźniki pierwotnej czystości wody;
  • aktywność promieniotwórcza i odczyn wody (pH);
  • ogólne stężenie składników rozpuszczonych.
Wielka różnorodność wód naturalnych, pod względem: genezy, ogólnej mineralizacji, rodzaju dominujących składników rozpuszczonych, stwarza utrudnienie w dokonywaniu jednoznacznej oceny tych nienormowanych parametrów oraz formułowaniu jej uzasadnienia.

Mimo że potrzebę ustalenia jednolitych kryteriów w tym zakresie wskazywano już niejednokrotnie w dyskusjach prowadzonych w trakcie prac nad kolejnymi uzupełnieniami obowiązujących dyrektyw europejskich, problem ten nie został dotąd rozwiązany.

Należy przy tym zaznaczyć, że w odniesieniu do: cech organoleptycznych, ogólnej mineralizacji, jak też pierwotnej czystości, niewłaściwe jest stosowanie zasad oceny podanych w przepisach dla wody do powszechnego użycia udostępnianej systemem wodociągów.

Ocena wszystkich właściwości naturalnych wód podziemnych, także dotąd nienormowanych - musi uwzględniać: podstawowy wymóg odnoszący się do pierwotnej czystości, uwarunkowania geologiczne, które kształtują skład mineralny wody i jej właściwości, możliwość indywidualnego doboru wody przez konsumenta, (zwłaszcza naturalnych wód mineralnych wysokozmineralizowanych) oraz zapewnienie pełnego bezpieczeństwa pod względem zdrowotnym.

Właściwości organoleptyczne

Właściwości te są pierwszymi rozpoznawalnymi i ocenianymi przez konsumenta cechami wody opakowanej, szczególnie jej smak i przezroczystość - klarowność. To one decydują niejednokrotnie o nabywaniu danej wody i jej powodzeniu na rynku, a jednocześnie są ważnymi atutami reklamowymi.

W ocenie cech organoleptycznych wody przeznaczonej do rozlewu analizuje się najpierw surowiec - wodę wydobywaną z ziemi, oceniając możliwość usunięcia niektórych nieakceptowanych cech wody przy zastosowaniu dopuszczalnych procedur (odgazowanie, napowietrzanie, filtracja). Jeśli nie są one niepożądane ze względów zdrowotnych i nie mają charakteru antropogenicznego, nie powodują na ogół negatywnej oceny wody surowej. Dotyczy to zapachu siarkowodoru lub mętności, spowodowanej cząstkami mineralnymi jak też wytrącaniem się składników nietrwałych, usuwalnych przez filtrację mechaniczną.

Zapach

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!