• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Niemiecka branża piwna na skraju upadku?

W Ameryce śmieją się z niemieckich piw. Amerykanie twierdzą, że wszystkie smakują tak samo i nie mają charakteru, i wróżą upadek kultury piwa w Niemczech. W USA, Włoszech, Danii, Brazylii a nawet na Ukrainie i w Birmie warzy się trunki, które na międzynarodowych konkursach pozostawiają daleko w tyle niemiecką konkurencję - podaje Onet.pl za Süddeutsche Zeitung.
  • Autor: Onet.pl za Süddeutsche Zeitung
  • Data: 18-05-2011, 19:25

Autor książek i piwowar Christian DeBenedetti w magazynie "Slate" postawił drastyczną diagnozę. Bawarskie prawo czystości tj. niemiecka norma piwna dotycząca produkcji napoju wyjałowiła niemieckie trunki. Zasada pozwalająca warzyć piwo wyłącznie z chmielu, słodu i wody bez wątpienia wniosła nieoceniony wkład do rozwoju niemieckiego browarnictwa. Jednak ścisłe przestrzeganie prawa czystości doprowadziło do stagnacji i zahamowało przyjemność eksperymentowania.

Poza tym mit bawarskiego prawa czystości tak rozbestwił niemieckich piwoszy, że odrzucają oni każde piwo, które ma w sobie nutkę egzotyki.

Teza DeBenedetti'ego wzbudziła w Niemczech ostry sprzeciw. Niemieccy piwowarzy tłumaczą spadające od lat spożycie piwa na jednego mieszkańca i zmniejszającą się liczbę browarów niskim wskaźnikiem urodzeń.

więcej informacji:

Powiązane tematy:

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
  • syku 2011-05-19 03:34:48

    no większej bzdury nie było.. co amerykanom do niemieckiego piwa?

    Odpowiedz
  • jerzybecz@globrest.com 2011-05-19 23:20:25

    to jest typowy czarny PR robiony przez duze browary , ktroym ucieka sprzedaz do browarow sprzedajacyh prawdziwe piwo - czyli oparte o prawo czystosci, niepastryzowane...

    Odpowiedz
  • Kubasiewicz Krzysztof 2011-05-20 08:59:19

    Duze Browary należące do miedzynarodowych koncernów globalnych to fabryki piwne.Faktycznie nie mozna rozróznić smakowo jedną markę piwa od drugiej.O tym wszyscy wiedzą.W Niemczech dobrze sie maja małe i srednie browary,ktore produkuja piwo mające swoje indywidualne cechy smakowe i kolorystyczne.W Polsce ze stu kilkudziesieciu browarów lokalnych zledwie kilka produkuje piwo.Reszta zaprzestała produkcji z powodów ekonomicznych.Winę za to ponosi Państwo Polskie,które strworzyło cieplarniane warunki fiskalne dla duzych koncernów,a takie same podatki ,lub większe dla małych i średnich browarów.\"Prywatyzacja\" browrów wielkopolskich,czy dolnośląskich to likwidacja ekonomiczna działających ponad 100 lat browarów lokalnych,przeważnie zabytków przemysłowych.Najlepsze piwo na swicie robią lokalne browary.O tym wie kazdy piwosz....

    Odpowiedz
  • regionalnesmaki 2011-05-20 10:12:42

    W pełni popieram pana Krzysztofa. Niestety to tyczy się w ogóle żywności, nie tylko piwa. Wielkie koncerny spożywcze to zagrożenie dla zdrowia, szczęścia i przyszłości ludzkości.

    Odpowiedz

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!