• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Prezes SCKiLRP: Oceniamy, że w tym roku upadnie w sumie około 300 cukierni i piekarni

W tym roku może upaść 300 piekarni i cukierni - ocenia Leszek Truskolawski, prezes Stowarzyszenia Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy RP. - Firmy mogą mieć problem ze sfinansowaniem swojej działalności - w dzisiejszych czasach żaden bank nie udzieli kredytu na cukiernię, bo rentowność jest bardzo niska, a nakłady są wielkie, urządzenia kosztują i ich koszt zwraca się długo - mówi.
  • Autor: www.portalspozywczy.pl, PB
  • Data: 08-11-2012, 10:15
Prezes SCKiLRP: Oceniamy, że w tym roku upadnie w sumie około 300 cukierni i piekarni
Leszek Truskolawski jest także wł‚aś›cicielem cukierni U Lecha, która posiada 4 sklepy firmowe

Jak tłumaczy Leszek Truskolawski, jedne cukiernie padają, ale inne powstają. - Cukiernia może zostać zamknięta, ale ktoś ją wydzierżawi i znów produkuje. O tym, co będzie dalej, zdecyduje rynek i decyzje kierowników poszczególnych zakładów. Największą bolączką cukierni i piekarni jest nieliczenie kosztów, bez tego nie da się prowadzić przedsiębiorstwa. Firma może osiągnąć czasowo stratę, ale musi to być świadoma strata - tłumaczy prezes Stowarzyszenia.

Jego zdaniem, rynek musi się oczyścić, ponieważ wiele małych zakładów rzemieślniczych ma około 60 proc. niewykorzystanych mocy produkcyjnych. - A powinno być odwrotnie- 60-70 proc. wykorzystanych mocy, by te 30 proc. mieć w zapasie na np. produkcję świąteczną. Obecnie przeciętnie tylko około 40 proc. mocy produkcyjnych piekarni i ciastkarni jest wykorzystanych - mówi Leszek Truskolawski.

Dalsza część artykułu jest dostępna dla subskrybentów Strefy Premium PortaluSpożywczego.pl lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

Powiązane tematy:

Masz pytania? Napisz!
premium@portalspozywczy.pl
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!