Portal Spożywczy - FMCG, handel, rynek spożywczy

Partnerzy portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu

strefa premium

Ślad węglowy: Co warto wiedzieć? (wywiad)

  • Autor: AW/portalspozywczy.pl
  • Data: 27-09-2021, 14:30
Czym jest ślad węglowy i jak się go wylicza? Czy firmy spożywcze muszą podawać tę informację na swoich opakowaniach? Jaki jest obecnie status prawny tego wskaźnika? Dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska z Centrum Prawa Żywnościowego tłumaczy najistotniejsze kwestie tego zagadnienia dla branży spożywczej.
Ślad węglowy: Co warto wiedzieć? (wywiad)
Dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska, Centrum Prawa Żywnościowego A. Szymecka-Wesołowska, D. Szostek sp.j

  • Czym jest ślad węglowy i jak się go wylicza?
  • Czy firmy spożywcze muszą podawać informację na temat śladu węglowego na swoich opakowaniach?
  • Czy informacje dotyczące śladu węglowego mogą stać się formą greenwashingu?

Ślad węglowy - czym jest i jak go wyliczyć?

Portalspozywczy.pl: Zacznijmy od definicji: Czym jest ślad węglowy i jak się go wylicza?

Dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska, Centrum Prawa Żywnościowego A. Szymecka-Wesołowska, D. Szostek sp.j.: Ślad węglowy jest miarą emisji dwutlenku węgla i innych gazów cieplarnianych, jaką generuje działalność poszczególnych sektorów gospodarki, poszczególnych przedsiębiorstw czy gospodarstw domowych a nawet pojedynczych osób. Jest to zatem wskaźnik oddziaływań środowiskowych podczas pozyskiwania surowców rolnych, wytwarzania żywności, transportu gotowych produktów, a także czynności związanych z przygotowywaniem posiłków w kuchni. W jego ramach wylicza się emisję gazów cieplarnianych, tj. dwutlenku węgla, metanu, podtlenku azotu czy innych jeszcze związków chemicznych, w przeliczeniu na produkt, usługę czy pojedynczą czynność. W kontekście produkcji rolnej (i szerzej - produkcji żywności) szczególnie „śladotwórcze” są takie zjawiska jak spalanie paliw kopalnych, wylesianie, degradacja gleb, chów bydła czy stosowanie nawozów sztucznych. Duże znaczenie ma także pochodzenie produktu, a dokładnie jak daleką drogę odbył surowiec i jakim środkiem transportu. Do obliczania śladu węglowego stosuje się międzynarodowo znormalizowaną metodę LCA (ang. Life Cycle Assessment). Dokładność wskaźnika śladu węglowego zależy jednak od jakości zebranych w ramach tej metody danych, którymi mogą być zarówno obliczenia i pomiary własne, jak i zbiory danych inwentarzowych cyklu życia, dostępne w istniejących bazach LCA.

Ślad węglowy - czy może być ujemny?

Dalsza część artykułu jest dostępna dla zarejestrowanych subskrybentów serwisu, którzy wykupili dostęp do usługi "Strefa premium". lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

komentarze (0)

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

Powiązane tematy:

Bądź na bieżąco!Subskrybuj nasz newsletter
Obserwuj nas

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!