Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Mięso

ZM Salus przygotowane do przeprowadzania certyfikacji Systemu Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP

W odpowiedzi na potrzeby najbardziej wymagających klientów oczekujących mięsa wieprzowego najwyższej jakości rozumianej zarówno pod względem sensorycznym jak również kulinarnym Zakłady Mięsne SALUS Sp. z o.o. przygotowując się do wejścia w System Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP opracowały nową metodę gwarantująca najwyższą jakość mięsa, która wpisuje się w wymagania określone w Zeszycie Branżowym "Kulinarne mięso wieprzowe" dla Systemu Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP.

ZM Salus przygotowane do przeprowadzania certyfikacji Systemu Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP

Autor: Artykuł promocyjny dostarczony przez firmę UPEMI
Data: 21-03-2012, 08:10

Do rozbioru przeznaczone są półtusze najwyższej klasy o najlepszych parametrach. Celem wyeliminowania mięsa obarczonego wadami technologicznymi typu PSE (mięso miękkie, cieknące wodniste) DFD (ciemne, twarde, suche), ASE (kwaśne miękkie, cieknące) przeprowadza się badanie przewodności elektrycznej (EC180) oraz kwasowości czynnej.

Spełnienie wytycznych określonych w Systemie QAFP gwarantuje produkcję mięsa charakteryzującego się odpowiednią barwą i zawartością tłuszczu śródmięśniowego co przyczynia się do uzyskania optymalnej jakości sensorycznej ( smak, zapach) oraz tekstualnej (kruchość, soczystość). Z przeprowadzonych rozmów z ZM SALUS dowiedzieliśmy się, że jest duże zainteresowanie wśród sieci handlowych na mięso bez wad technologicznych, nawet w sklepie firmowym ZM SALUS w Golince mięso bez wad znalazało swoich odbiorców wśród konsumentów.

Zaraz po uzyskaniu certyfikatu przez Zakłady Mięsne SALUS Sp. z o.o. będzie można nabyć mięso ze znakiem QAFP, świadczącym o najwyższej JAKOŚCI.

Hodowcy trzody chlewnej już "zacierają ręce" gdyż ZM SALUS wprowadzają nowy cennik skupu żywca wieprzowego premiujący wybitną wydajność rzeźną zwierząt i jakość mięsa. Dopłaty dla producentów są naliczane według unikalnego WSKAŹNIKA SALUS, hodowcy mogą uzyskać nawet do 50 zł dodatkowej premii na sztuce.

Celem umożliwienia hodowcom trzody chlewnej produkcji surowca najwyższej jakości ZM SALUS wprowadziły na rynek nasienie knurów produkowane przez renomowaną firmę genetyczną. Nasienie zapakowane w saszetki z logo "GENETYKA SALUS" jest gwarantem uzyskania przez producentów trzody chlewnej optymalnych wyników w zakresie parametrów rzeźnych preferowanych przez ZM SALUS.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE (9)

  • Krajan z okolic Krotoszyna 2012-03-20 11:07:35
    Nareszcie idziemy w dobrym kierunku. Zyczę sukcesów!
  • RAMZES 2012-03-20 19:51:17
    NO I TAK TRZYMAĆ////
  • consumer 2012-03-21 15:06:37
    Super fota :) Maski na twarzy, na rozbiorze, ale widziałem lepsze zdjęcia, na przykład maski na uboju :)
  • bigos 2012-03-25 22:31:43
    Zakład będzie dopłacał za super tusze bez wad. Ja bym mniej płacił za tusze z wadami.Ciekawy jestem jak długo ten śmieszny twór pod zarządem prezesa w gumofilcach przetrwa. Daję im rok.
  • Kleks 2012-03-26 09:22:07
    Taa Maski są, ale włosy odsłoniętę, co jak w końcowej fazie wpadnie włos do mięsa ? ;)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.238.70.175
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!