• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Dyrektor Cedrobu: Kontrolujemy każdy etap produkcyjny

Jako jedyni na polskim rynku mięsa drobiowego jesteśmy w stanie zagwarantować konsumentom wysoką jakość produktu według powiedzenia "od pola do stołu" - stwierdza w wywiadzie Barbara Wojciechowska, dyrektor działu Systemów Zarządzania Jakością i Pełnomocnik Zarządu ds. Systemów Zarządzania Jakością w Cedrobie.
  • Autor: ŁR, portalspozywczy.pl
  • Data: 05-10-2012, 10:56
Dyrektor Cedrobu: Kontrolujemy każdy etap produkcyjny
Barbara Wojciechowska, dyrektor działu Systemów Zarządzania Jakością i Pełnomocnik Zarządu ds. Systemów Zarządzania Jakością w Cedrobie
- Jak wyglądają procedury kontrolne w Cedrobie?

- Kontrolujemy każdy etap produkcyjny zgodnie z wytycznymi dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej oraz zasadami systemu HACCP. Jako jedyni na polskim rynku mięsa drobiowego jesteśmy w stanie zagwarantować konsumentom wysoką jakość produktu według powiedzenia "od pola do stołu", tzn. począwszy od ferm reprodukcyjnych, poprzez wylęgarnię piskląt, produkcję pasz, fermy brojlerowskie, zakłady produkcyjne aż do sprzedaży wyrobu gotowego w sklepach.

- Który etap kontroli jakości jest najtrudniejszy przy produkcji wędlin?

- Trudno powiedzieć, który jest najtrudniejszy. Każdy z etapów jest inny. Poza tym, każda wędlina przygotowywana jest według innej receptury, poddana innemu procesowi obróbki. Jesteśmy profesjonalistami, dlatego kontrola jakości nie jest dla nas zadaniem wybitnie trudnym, aczkolwiek wymaga dużo pracy. Sukces leży w dbałości o szczegóły i konsekwentnym przestrzeganiu wdrożonych standardów. Wysoką jakość produktów uzyskujemy dzięki przestrzeganiu wszystkich reżimów zapisanych w dokumentacji systemowej.

- W jaki sposób kontrolują Państwo jakość surowca na wędliny?

- Surowiec na wędliny Gobarto pozyskujemy od dostawców zewnętrznych, dlatego sam jego zakup jest dla nas bardzo ważny. Każdy surowiec jest kontrolowany przez pracowników Cedrob na podstawie szczegółowych wytycznych zapisanych w dokumentacji systemowej. Te wytyczne nie pozostawiają miejsca na żadne wątpliwości, dlatego możemy być pewni jakości mięsa, z którego powstają wędliny Gobarto. Zaopatrujemy się przede wszystkim u polskich dostawców.

Powiązane tematy:

Partner serwisu
  • partner serwisu
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
  • xyz 2012-10-05 19:40:50

    Droga Pani Dyrektor, lubię i podziwiam Wasza firmę ale troszkę Pani przesadza z tym \"jako jedyni\" a co z IKO Idziaszkiem. Co z Drobex Państwa Frischke.?!?! Można i podać kilka innych przykładów firm w pełni zintegrowanych..

    Odpowiedz
  • quick 2012-10-05 20:38:33

    no może te gobarto to tak... ale niech pani powie jakie smaczne i zdrowe są to wszystkie drobiowe kiełbaski , bo wydaje mi się , że już chyba nie bardzo ... pomijając te wyajności i fosforany, a chyba pani technolodzy tego nie żałują ?

    Odpowiedz
  • Kajman 2012-10-06 12:10:34

    A co Pani powie ze nigdy Wasz transport z dostawą nie przyjezdna zgodnie z avizem ? Tak bardzo jesteście pyszni na rynku ? Jak już Weźmiecie ostatnią transze kredytu to dopiero zacznie się klapa na 100 % A spłacić trzeba !

    Odpowiedz
  • Henryk czajkowski Indyk Lubuski 2012-10-06 20:38:14

    System kontroli o którym pani mówi jest powszechny w woj. lubuskiem tutej ponad 80 procent hodowców i ich dostawców pasz pracuje od lat w systemie QS podobny system jest aktualnie worowadzony w naszym kraju. Pozdrawiam

    Odpowiedz
  • kpt 2012-10-07 10:35:12

    telewizja sniadaniowa

    Odpowiedz

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!