Mariusz Białek, BEEFshop: Chcemy produkować wołowinę w jak najczystszej formie
- Autor: Adam Tubilewicz, portalspozywczy.pl
- Data: 12-07-2019, 11:07
- Rozmawialiśmy z jedną z sieci hipermarketów na temat dostaw burgerów. Oczekiwano od nas m.in., że będziemy dodawać do mięsa konserwanty, aby przedłużyć termin przydatności do spożycia. Sieć wymagała 3-4 ton miesięcznie, więc bylibyśmy w stanie to dostarczyć, ale chcemy to robić w jak najczystszej formie - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Mariusz Białek, właściciel HerefordWarmia i BEEFshop.
Mariusz Białek, właściciel HerefordWarmia i BEEFshop, fot. materiały prywatne
Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl
Mariusz Białek jest przekonany, że w obszarze wołowiny kulinarnej BEEFShop nie ma w Polsce wielkiej konkurencji.
- W obszarze detalicznym w Warszawie jest zaledwie kilka sklepów, ale już poza nią klient nie ma gdzie takiego mięsa kupić. Owszem, są inicjatywy takie jak Polski Koszyk czy Rano Zebrano, ale oni też nie maja gdzie kupić tego mięsa. Największe hodowle w Polsce liczą tysiące sztuk bydła, ale występuje tam problem z jakością. My nigdy nie będziemy fabryką i nie chcemy nią być. Ekspansja nie wchodzi w grę. Miesięcznie w sezonie ubijamy 20 sztuk bydła, co daje 8 ton mięsa. Niektóre zakłady robią tyle w jeden dzień - dodał.
komentarze (0)