Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Mięso

Mięso brojlerów najczęstszą przyczyną zoonoz wśród ludzi

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa śywności (EFSA) wraz z Europejskim Centrum Prewencji i Kontroli Chorób (ECDC) opublikowały raport za 2008 r. na temat występowania chorób zakaźnych przenoszonych ze zwierząt na ludzi (zoonoz), również pochodzenia pokarmowego - podaje FAMMU/FAPA.


Autor: FAMMU/FAPA
Data: 09-02-2010, 12:40

Według raportu, najczęściej występującą zoonozą w UE jest nadal kampylobakterioza, wywołana przez bakterie z rodzaju Campylobacter. W 2008 r. w państwach UE zanotowano 190 566 przypadków kampylobakteriozy wśród ludzi wobec 200 507 przypadków w 2007 r. Szacuje się jednak, że rzeczywista liczba zakażeń może być większa.

Zgodnie z opinią EFSA, najczęstszym źródłem zakażenia jest mięso kurcząt brojlerów. Około 20-30 proc. przypadków kamylobakteriozy wśród ludzi w UE następuje w wyniku spożywania niedogotowanego lub niedopieczonego mięsa drobiu zanieczyszczonego Campylobacter, obróbki skażonego mięsa oraz kontaktu z zakażonymi ptakami.

Do objawów choroby należą ostre bóle brzucha, biegunka i gorączka, może również dojść do powikłań np. zmian w stawach. Komisja Europejska zleciła, aby w 2010 r. EFSA określiła ewentualne działania w zakresie kontroli i cele zmierzające do zmniejszenia występowania Campylobacter na różnych stadiach produkcji mięsa drobiu, a co za tym idzie do redukcji przypadków zakażeń kampylobakteriozą wśród ludzi w UE.

Zgodnie z raportem EFSA-ECDC drugą najczęściej występującą zoonozą w UE jest salmonelloza, której zakres występowania zmniejszył się już piąty rok z rzędu.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

EFSA RSS ALERT    /    choroby odzwierzęce RSS ALERT    /    salmonella RSS ALERT    /    kampylobakterioza RSS ALERT    /    mięso RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 18.210.12.229
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!