Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Mięso

Na produkcji tradycyjnych wędlin można zarobić, ale tylko ciężką harówą (wywiad)

- Wędliniarstwo to praca 24 godziny na dobę. Czasami żona pyta mnie o czym myślę i jak mam jej powiedzieć, że o tym co będę jutro robił w zakładzie, to mówię, że o niczym, bo cały czas myślę o firmie. Najwięcej wędlin schodzi w święta. Jest to czas okupiony potem, łzami i spaniem na kotle - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Jacek Nowicki, właściciel firmy Nowicki Naturalnie. Zapraszamy do lektury pełnego wywiadu.

Na produkcji tradycyjnych wędlin można zarobić, ale tylko ciężką harówą (wywiad)
Jacek Nowicki, właściciel firmy Nowicki Naturalnie, fot. "Warsztat Kadru" Łukasz Walaszczyk

Autor: AT/portalspozywczy.pl
Data: 02-06-2017, 19:23

Adam Tubilewicz: Jak powstała firma Nowicki Naturalnie?

Jacek Nowicki: Cała historia rozpoczęła się w 1936 roku w Ostrzeszowie. Mój dziadek, Jan Nowicki został wysłany przez prababcię na naukę zawodu rzeźnik-wędliniarz. Następnie jego syn, a mój ojciec Adam Nowicki poszedł w ślady dziadka i ukończył Technikum Mięsne w Krotoszynie. W miejscu gdzie dziś znajduje się siedziba firmy mieliśmy gospodarstwo, w którym tata wyrabiał wędliny dla rodziny i znajomych, najczęściej w okresie przedświątecznym. Od dziecka mu w tym pomagałem. W 2009 roku uznałem, że trzeba coś zrobić żebyśmy mogli sprzedawać nasze wyroby i żeby zauważyli nas nie tylko znajomi. Dlatego, z mojej inicjatywy, zaczęliśmy przekształcać budynki gospodarcze w mały zakład masarski.

Jak zareagował na to ojciec?

Gdy powiedziałem mu o moim pomyśle, jego słowa nieco podcięły mi skrzydła. Mówił, że nie dam rady, bo to bardzo ciężki zawód i całe dni będę spędzał  w zakładzie. Mimo tego chciałem to zrobić. Dziś muszę przyznać, że w jednym ojciec miał rację: Masarstwo to niezwykle ciężka praca. Ale są rezultaty. Mamy dużo stałych klientów, a także ludzi, którzy tylko u nas chcą uczyć się robienia kiełbas. Są wśród nich znani kucharze jak Grzegorz Łapanowski czy Tomasz Jakubiak.

Czy produkcja mięsa w rodzinnym zakładzie była dla pana od początku jedyną możliwą drogą kariery? Miał pan wybór?

Cały czas liczyłem na to, że uda mi się zakochać w innej branży niż mięsna. Skłaniałem się bardziej w kierunku piekarnictwa lub cukiernictwa. Od dziecka musiałem cały czas pomagać ojcu, dlatego masarstwo traktowałem bardziej jak ciężką pracę niż pasję. Ukończyłem technikum gastronomiczne, następnie studiowałem inżynierię produkcji żywności na Akademii Ekonomicznej. Pracowałem też w firmie produkującej wodę, gdzie poznałem Agnieszkę Kaniewską, którą jest dziś moją prawą ręką w Nowicki Naturalnie.

Czyli wciąż poruszał się pan w obrębie branży spożywczej.

Tak. Zdarzył się jednorazowy wyskok w postaci firmy kosmetycznej, ale to było chwilowe. Jednak dzięki temu nauczyłem się podstaw zarządzania ludźmi. Po odejściu z tej firmy postanowiłem powrócić do korzeni, czyli do mięsa.

więcej informacji:

Nowicki Naturalnie RSS ALERT    /    Jacek Nowicki RSS ALERT    /    wędliny RSS ALERT    /    wędliny tradycyjne RSS ALERT    /    kiełbasy RSS ALERT    /    mięso RSS ALERT    /    masarnia RSS ALERT    /    Wielkopolska RSS ALERT    /    żywność tradycyjna RSS ALERT    /    firmy rodzinne RSS ALERT    /    HoReCa RSS ALERT    /    świnia złotnicka RSS ALERT

KOMENTARZE (6)

  • klusownikklys 2017-06-03 23:59:05
    Właściwie nic dodać i nic ująć. W ciągu 8 lat stawiając na jakość dopracował się doskonałej pozycji na rynku. Moim zdaniem albo lepiej moim smakiem najlepsze wędliny w kraju. Wielki szacunek.
  • Rex Kelvin 2017-11-04 09:16:39
    Cześć, Jesteśmy tu po raz kolejny, aby kupić nerki dla naszych pacjentów i zgodzili się zapłacić dobrą sumę pieniędzy każdemu, kto chce ofiarować nerki, aby je uratować i tak Jeśli jesteś zainteresowany byciem dawcą lub chcesz uratować Życie, musisz napisać do nas na e-mailu poniżej. Jest to okazja, aby być bogatym w porządku, zapewniamy i gwarantujemy 100% bezpieczną transakcję z nami, wszystko odbywa się zgodnie z prawem nakłaniającym dawców nerek. Więc marnuj więcej czasu, uprzejmie napisz do nas na irruaspecialisthospital20@gmail.com Irrua Specialist Teaching Hospital.
  • Dr. Brad Hilaman 2019-06-15 10:32:03
    Proszę o uwagę, Ma to na celu poinformowanie ogółu społeczeństwa, że mężczyźni lub kobiety, którzy są zdrowi, a% 100 poważnie sprzedaje swoją nerkę, powinni niezwłocznie skontaktować się z Miot Center. Ponieważ mamy wielu pacjentów, którzy są tutaj po przeszczep nerki, Czy szukasz okazji do sprzedaży nerki za pieniądze z powodu załamania finansowego, a my zaoferujemy ci 550 000 USD na nerki. Nazywam się Doktor Brad Hilaman, jestem Przedstawicielem w Szpitalu Dosher Memorial. Nasz szpital specjalizuje się w chirurgii nerek / transplantacji i leczeniu innych narządów, zajmujemy się również kupowaniem i przeszczepem nerek u żywego i zdrowego dawcy. Jeśli jesteś zainteresowany sprzedażą swojej nerki, nie wahaj się skontaktować z nami przez e-mail: doshermemorialhospital1@gmail.com E-mail: doshermemorialhospital1@gmail.com Lub WhatsApp: +2348110652559 Dr Brad Hilaman.
  • Robert Williams 2019-12-08 11:56:18
    Jestem Kathlyn Ross, mieszkanka / obywatela Stanów Zjednoczonych Ameryki. Mam 51 lat, jestem bizneswoman. Kiedyś miałem trudności z finansowaniem mojego projektu / firmy. Gdyby nie mój dobry przyjaciel, który przedstawił mnie panu Robert Willams, który jest pożyczkodawcą pieniędzy, aby uzyskać pożyczkę w wysokości [100 000 USD] od swojej firmy. Kiedy się z nimi skontaktowałem, zatwierdzenie mojej pożyczki i przelew na moje konto zajęły tylko 48 godzin po spełnieniu wszystkich warunków określonych w umowie / warunkach pożyczki. Nawet jeśli masz zły kredyt, nadal oferują ci usługę Jeśli potrzebujesz pilnej pomocy finansowej, możesz skontaktować się z nimi już dziś, aby uzyskać pożyczkę za pośrednictwem tego adresu e-mail: ubth20@gmail.com
  • Dr Daniel 2019-12-18 00:53:18
    Poszukaj okazji, aby sprzedać nerki za pieniądze z powodu trudności finansowych, a my zaoferujemy ci 850 000,00 $ za nerki. Nazywam się Doctor DANIEL BEN, jestem nefrologiem w UBTH HOSPITAL. Nasz szpital specjalizuje się w chirurgii / transplantacji nerek i innej opiece narządowej, zajmujemy się także zakupem i przeszczepem nerek u żywych, zdrowych dawców. Znajdujemy się w Dubii. Jeśli jesteś zainteresowany sprzedażą swojej nerki, nie wahaj się z nami skontaktować. skontaktuj się z nami przez: E-mail: Doctordanielben@gmail.com Numer Whatsapp: +1 7123577592 pozdrowienia DANIEL BEN

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 34.201.9.19
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!