strefa premium

Na rynku zamienników mięsa coraz ciaśniej (analiza)

Autor: Adam Tubilewicz, Portalspozywczy.pl
Data: 01-03-2021, 17:46

Twoja firma mięsna myśli o wejściu w produkcję zamienników? Musisz się pospieszyć. Na rynku substytutów robi się coraz ciaśniej, a konsument może już dziś przebierać zarówno wśród propozycji od gigantów jak Nestle czy Unilever, jak i produktów od lokalnych start-upów. Czy na "wskoczenie do pociągu", który jeszcze niedawno był ciekawostką, za chwilę nie będzie już za późno?

Na rynku zamienników mięsa coraz ciaśniej (analiza)

Na rynku zamienników mięsa robi się coraz ciaśniej. fot. shutterstock

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

“Powstał roślinny zamiennik wołowiny wagyu”, “Chiński start-up opracował zamiennik kurczaka z orzeszków ziemnych” - w ostatnich miesiącach praktycznie nie ma tygodnia, w którym nie pisalibyśmy o nowinkach z globalnego rynku zamienników mięsa. Trend ten coraz mocniej widoczny jest także nad Wisłą.

W styczniu swoją linię “bezmięsnych wędlin” zaprezentował Drobimex. Jak podkreśla producent, linia „Veggie” nie zawiera nie tylko mięsa, ale także soi. Firma chce w ten sposób przyczyniać się do ochrony lasów tropikalnych przed wycinką pod uprawę tej rośliny.

Drobimex dołącza tym samym nie tylko do "kolegów z branży", czyli m.in. Sokołowa, Pekpolu czy firmy Olewnik, które już wcześniej postanowiły wyruszyć na podbój rynku roślinnych odpowiedników mięsa, ale także start-upów na czele z “Bezmięsnym” czy “Dobrą Kalorią”.