Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Mięso

Nowa Zelandia: Start-up opracował substytut mięsa na bazie konopi

Firma Sustainable Foods z Nowej Zelandii planuje wprowadzenie na rynek w 2021 roku
analogów mięsa na bazie konopi. Zamienniki mają być wytwarzane z konopi uprawianych
lokalnie i przetwarzane w prywatnej...elektrowni wodnej.

Nowa Zelandia: Start-up opracował substytut mięsa na bazie konopi
Nowozelandzki start-up chce wejść na rynek z zamiennikiem mięsa na bazie konopi już w 2021 roku. fot. mat. pras.

Autor: Food Navigator
Data: 02-09-2020, 14:00

"Mięso" na bazie konopi ma być sprzedawane pod marką handlową firmy The Craft Meat Co., która posiada już w swojej ofercie szereg produktów roślinnych, w tym mięso mielone, hamburgery, kiełbaski i dania gotowe.

- Większość naszych produktów zawiera już konopie ze względu na ich wartość odżywczą, ale nowy analog mięsa będzie używał konopi jako bazy, co oznacza, że będzie miał całkowitą zawartość białka konsumpcyjnego wyższą niż w przypadku produktów pochodzenia zwierzęcego ze względu na to, że konopie są naturalnie bogate w białko - powiedział współzałożyciel Sustainable Foods, Kyran Rei, dla FoodNavigator-Asia.

- Mięso z konopi ma również zawierać bardzo duże ilości błonnika, aż do 19% zalecanego spożycia. Są to korzyści, które nie są dostępne w przypadku tradycyjnego mięsa, podobnie jak w wielu innych zamiennikach roślinnych - dodał.

Rei podkreślił również, że Greenfern Industries zbudowało własną elektrownię wodną wraz z tamą i
generatorem energii elektrycznej, który będzie napędzać zakład produkcyjny, zwiększając w ten sposób zrównoważenie procesów.

- Znalezienie sposobu na ekologiczne wykorzystanie energii wodnej do przetwarzania i produkcji było dla nas naprawdę ważne. Tam, gdzie niezbędny jest plastik, nawiązaliśmy współpracę z nowozelandzką firmą Flight Plastics w celu ustanowienia recyklingu w obiegu zamkniętym w Nowej Zelandii z tacami wykonanymi w 88% z materiałów pochodzących z recyklingu i w 100% nadającymi się do recyklingu w Nowej Zelandii - dodał.

Spółka przekonuje, że produkt finalny będzie minimalnie przetworzony i oparty na naturalnych składnikach, wpisując się w trendy konsumenckie poszukujące zdrowszej i bardziej
zrównoważonej żywności.

Analog mięsa na bazie konopi zostanie wprowadzony na rynek w 2021 r. w jeszcze niepotwierdzonym
"rozsądnym przedziale cenowym", ponieważ główną docelową grupą firmy jest przeciętny konsument.

- Zdrowie i zrównoważony rozwój oraz dobry smak muszą być przystępne cenowo, aby umożliwić szerokie spożycie i dokonać znaczącej zmiany - ludzie muszą być w stanie sobie na to pozwolić” - powiedział Rei.

więcej informacji:

Nowa Zelandia RSS ALERT    /    zamienniki mięsa RSS ALERT    /    konopie RSS ALERT

KOMENTARZE (1)

  • Demeter 2020-09-30 11:05:24
    Bardzo dobra wiadomość. Oby takich produktów było jak najwięcej.

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.216.28.250
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!