Nowicki Naturalnie: Świat zawsze będzie podzielony na mięsożerców i wegetarian

Jak mówi Jacek Nowicki, świadomych konsumentów wędlin będzie przybywało, przede wszystkim ze względu na modę - Ludzie najpierw ulegają modzie, a dopiero potem pojawia się świadomość - ocenia.

Jak wspomina, czynnikiem, który ostatecznie zadecydował, że warto przekształcić przydomową wędzarnię w całoroczny zakład wędliniarski, były pewne święta Wielkanocne.

- Ojciec zbierał zamówienia na kiełbasy i szynki. Niestety, duża część znajomych nie dostała swoich zamówień. Po prostu nie wyrobiliśmy się czasowo. Było to potwierdzeniem mojej koncepcji żeby stworzyć zakład. Do tego momentu pracowaliśmy we dwóch z ojcem w małej przydomowej wędzarni. Wtedy podjąłem decyzję, że jeśli można na tym zarobić i mieć zadowolonych klientów, to trzeba to zrobić żeby już nigdy nie dopuścić do sytuacji, w której komuś na świątecznym stole zabraknie wędlin - mówi.

Nowicki w pierwszej kolejności zajął się przebudową budynku gospodarczego.

- Wcześniej znajdowała się w nim owczarnia, potem lakiernia. W pokoju, w którym rozmawiamy była sypialnia rodziców. Śmieję się, że od tego pomieszczenia wszystko się zaczęło. Pierwsze pół roku to był prawdziwy horror. W 2009 roku pojawił się pomysł i udało się formalnie rozpocząć działalność. W czerwcu 2010 r. otrzymaliśmy decyzję weterynaryjną i zgodę na rozpoczęcie produkcji - dodaje.

Przeczytaj nasze wcześniejsze publikacje o Jacku Nowickim i działalności firmy Nowicki Naturalnie.

Firma Nowicki Naturalnie powstała w 2009 roku na bazie gospodarstwa w Potaśni koło Ostrzeszowa w południowej Wielkopolsce. W asortymencie firmy znajduje się 40 produktów wędliniarskich, z czego w stałej, katalogowej ofercie jest 38. 25 z nich jest certyfikowanych przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. Firma dysponuje bazą ok. 60 odbiorców w handlu tradycyjnym i zatrudnia 12 pracowników. Moce produkcyjne zakładu to 1,2 tys. kg wyrobu tygodniowo.

Podobał się artykuł? Podziel się!

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.