• partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Obniżają się marże zakładów ubojowych

Według danych MRiRW w ostatnim tygodniu stycznia (26.01-01.02) taniał żywiec wieprzowy a drożały drób i bydło rzeźne. Tuczniki kosztowały przeciętnie 4,28 PLN/kg w porównaniu z 4,33 PLN/kg tydzień wcześniej i 3,32 PLN/kg przed rokiem. Równocześnie szybko taniały w zbycie schab i szynka gotowana - spadki cen wyniosły odpowiednio 4,1 i 3,2 proc.
  • Autor: Bank BGŻ
  • Data: 11-02-2009, 08:25

Wprawdzie w omawianym tygodniu ceny półtusz wieprzowych były stabilne, ale w poprzednich czterech tygodniach spadły łącznie o 5,8 proc. W skali roku półtusze podrożały o 24 proc., podczas gdy w tym samym czasie żywiec rzeźny o 29 proc. Oznacza to, że w stosunku do ubiegłego roku przeciętnie marże zakładów ubojowych uległy redukcji.

W omawianym tygodniu ceny indorów wzrosły trzeci tydzień z rzędu - łączny wzrost w tym czasie wyniósł 5,5 proc. Na rynku kurcząt po dwóch tygodniach spadków znów odnotowano wzrost, tym razem o 1,1 proc. do 3,08 PLN/kg. W zbycie drożeją tuszki i filety z indyków oraz tuszki kurczaka, stabilne pozostają ceny filetów z kurcząt. W relacji rocznej spadkowi uległy ceny filetów: z piersi indyka o 12 proc., a z piersi kurczaka o 5 proc. Z kolei tuszki są odpowiednio o 15 i 12 proc. droższe.

Za bydło rzeźne zakłady płaciły przeciętnie 4,60 PLN/kg. Cena była wyższa o 0,7 proc. w relacji tygodniowej, zaś w skali roku wzrosła o 10,8 proc. W ostatnich tygodniach najbardziej drożeją buhajki - czyli te zwierzęta, które dostarczają mięsa lepszej jakości. Od wielu miesięcy rośnie stopniowo również udział tych zwierząt w strukturze zakupów. Podczas gdy w latach 2006-2007 udział buhajków zazwyczaj wahał się w granicach 40-45 proc., teraz zbliża się do 50 proc. Oznacza to wzrost znaczenia odchowu zwierząt w kierunku mięsnym.

więcej informacji:

Powiązane tematy:

Partnerzy serwisu
  • partner serwisu
  • partner serwisu
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!