Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Mięso

Prezes ZM Duda Silesia: Rynek mięsa jest i jeszcze długo będzie rynkiem ceny

Polska jest i jeszcze długo będzie rynkiem ceny. W branży spożywczej jest to szczególnie widoczne. Wygrywa ten, kto umie wyprodukować najtaniej - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Krzysztof Woźnica, prezes ZM Duda Silesia.

Prezes ZM Duda Silesia: Rynek mięsa jest i jeszcze długo będzie rynkiem ceny

Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
Data: 30-10-2010, 12:41
- Co utrudnia obecnie biznes w branży mięsnej?

- Główną przeszkodą w działalności na polskim rynku mięsa jest w tym momencie brak odpowiedniego zaplecza surowcowego. Mamy małą i w dodatku silnie rozdrobnioną hodowlę. Przy sprowadzaniu mięsa z krajów ościennych jest się stale narażonym na niekorzystne różnice w kursach walut. Podobnie zresztą, jak przy eksporcie, który przy obecnym kursie złotego ma mocno utrudnione perspektywy rozwoju. Inwestorów odstraszają również niskie marże oraz potężna konkurencja, które są znaczącymi barierami wejścia.

- Cały czas mamy rynek krajowy.

- Tak. Tylko, że Polska jest i jeszcze długo będzie rynkiem ceny. W branży spożywczej jest to szczególnie widoczne. Wygrywa ten, kto umie wyprodukować najtaniej. Taka sytuacja w większości przypadków prowadzi niestety do obniżenia jakości przetworów mięsnych. Działają na rynku firmy produkujące wędliny, które po upuszczeniu na podłogę odbijają się jak kauczukowe piłki. Takim przykładem jest polędwica sopocka - produkt, o cenę którego większość zakładów dosłownie zabija się. Dochodzi do takich sytuacji, że cena sprzedaży sopockiej jest o ponad 3 zł niższa od ceny schabu bez kości. Kolejnym problemem jest pauperyzacja kiełbas cienkich. Przykładowo kiedyś kiełbasa śląska kojarzyła się z produktem z co najmniej średniej półki, a dziś asortyment oznaczony tą nazwą niektóre zakłady sprzedają nawet za 5 zł. Takich patologii jest niestety w branży dość sporo.

- Są też dobre produkty...

- Oczywiście, jest ich wiele. Problemem jest jednak powszechny zwyczaj kopiowania dobrze rotujących przetworów przez konkurencję. Jeżeli komuś uda się wdrożyć na rynek produkt, który zaczyna dobrze rotować, to momentalnie kilkanaście zakładów tworzy produkt podobny o bardzo zbliżonej nazwie i wprowadza go na rynek z ceną niższą np. o 1 zł. To powszechne.

Czytaj też:
Prezes ZM Duda Silesia: W branży mięsnej większość właścicieli nie umie odróżnić marki od zakładu

Prezes ZM Duda Silesia: Polski rynek wędlin musi dojrzeć do wysokich marż

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Krzysztof Woźnica RSS ALERT    /    ZM Duda Silesia RSS ALERT    /    branża mięsna RSS ALERT    /    mięso RSS ALERT    /    wędliny RSS ALERT    /    kiełbasy RSS ALERT    /    polędwica sopocka RSS ALERT

KOMENTARZE (9)

  • duży hodowca 2010-10-30 19:42:55
    obniżanie cen skupu niszczy gospodarstwa wyspecjalizowane w produkcji trzaody a to właśnie one produkują świnie wysokiej jakości...małe hodowle są po to by skarmic zboż i inne odpady i im obniżki cen nie szkodzą jeżeli chcecie świnie o wysokiej jakości to musicie uczciwie zapłacic wtedy dobrego surowca nie braknie atak na marginesie spodkałe tanią polęgwicę ...była zrobiona z łopatki ,na pewna importawanej
  • E-250 2010-10-30 20:49:49
    Krzysiu,Krzysiu a czemu nie powiedziałeś, że sam sprzedajesz sopocką w niskiej cenie? Co Ty niby się nie odbijasz jak kauczukowa piłeczka? Swoją drogą na twarzy wyglądasz jak piłeczka :) Dobrze Ci na Baczyńskiego widać... W śląskiej też jesteś jednym z lepszych, ciekawe tylko czy do domu byś ją kupił i dodał do bigosu ? Ps. Nieźle ostatnio lansują Ciebie na portalu, nie pytam dlaczego...
  • jeshua 2010-10-30 22:38:45
    (Komentarz został usunięty zgodnie z regulaminem portalu: wypowiedzi na forum nie mogą obrażać i pomawiać osób trzecich. Redakcja portalu prosi o zachowanie kultury dyskusji.)
  • jeshua 2010-10-31 20:29:23
    Co ja takiego napisałem? że człowiek nie ma bladego pojęcia o niczym i handluje delikatnie mówiąc trocinami? Prawda w oczy kole!!!! Przepraszam za szczerość. :)
  • germanicus 2010-11-05 10:52:42
    To ten facet co okradł większość swoich dostawców, kilka banków i udziałowca - BBI Capital? Bo jakiś podobny z twarzy i intelektu sądząc po wypowiedzi.

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 52.3.228.47
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!