Partnerzy portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu

Prof. Pisula: Na wołowinę polski konsument idzie do restauracji

Rynek wołowiny rośnie, ale tylko pozornie, ze względu na ograniczenia w handlu zagranicznym spowodowane zmianą regulacji dotyczących uboju rytualnego - mówi serwisowi portalspozywczy.pl prof. dr hab. Andrzej Pisula z Zakładu Technologii Mięsa SGGW.
  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 05-12-2013, 12:01
Prof. Pisula: Na wołowinę polski konsument idzie do restauracji
prof. dr hab. Andrzej Pisula z Zakładu Technologii Mięsa SGGW (fot. PTWP)

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

Profesor zwraca uwagę, że w branży coraz częściej zaczyna się dyskutować o produkcji wołowiny kulinarnej, z przeznaczeniem do wybranych sieci handlowych. - Jednakże wołowina "ze starych krów", wycofanych z produkcji mleka będzie dalej, przez szereg lat dominować na polskim rynku - prognozuje.

Zauważa też, że w Polsce mamy obecnie najniższe spośród krajów członkowskich UE spożycie mięsa wołowego. - Pewną nadzieję może budzić fakt, że coraz większa ilość hodowców zaczyna odchowywać cielęta przynajmniej do masy 250 kg. To znaczący potencjał - ocenia prof. Pisula. - W warunkach uboju gospodarczego rocznie ubijanych jest ok. 500 tys. sztuk cieląt - dodaje.

Dalsza część artykułu jest dostępna dla subskrybentów Strefy Premium PortaluSpożywczego.pl lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
  • Zainteresowany 2013-12-05 16:17:44

    Interesuje mnie żródło z którego wynika tak duża skala uboju gospodarskiego 500 tys. szt. Czy mógłby Pan Profesor podać to żródło? To jest przecież ponad 30% uboju przemysłowego bydła i cieląt w Polsce

    Odpowiedz

Powiązane tematy:

Masz pytania? Napisz!
premium@portalspozywczy.pl
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.
Bądź na bieżąco!Subskrybuj nasz newsletter
Obserwuj nas

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!