• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Przeczytaj cały wywiad z Krzysztofem Woźnicą, prezesem Zakładów Mięsnych Silesia

O koniunkturze na rynku wędlin, świńskim dołku, współpracy przetwórców mięsa z sieciami handlowymi, oraz produkcji wyrobów pod marką własną - rozmawiamy z Krzysztofem Woźnicą, prezesem Zakładów Mięsnych Silesia.
  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 10-08-2011, 19:56
Przeczytaj cały wywiad z Krzysztofem Woźnicą, prezesem Zakładów Mięsnych Silesia
Krzysztof Woźnica, prezes ZM Silesia

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

- Co w tej chwili najmocniej determinuje sytuację na rynku wędlin?

- Cały rynek wędlin zmaga się z jednymi z najwyższych w historii cenami surowca wieprzowego, a także relatywnie wysokimi cenami drobiu. Wysokie ceny surowców mięsnych spowodowały wzrost cen sprzedaży elementów handlowych oraz przetworów mięsnych, co dość boleśnie przekłada się na ceny w sklepach. Sytuacja niestety dotknęła nie tylko konsumentów ostatecznych, ale także pozostałe ogniwa w łańcuchu produkcyjnym, w tym przede wszystkim zakłady przetwórcze, które część podwyżek surowców pokryły z własnej marży nie przerzucając ich na kolejne ogniwa, w wyniku czego delikatnie spadła i tak już niska rentowność branży. Sporo też namieszały unijne dopłaty do przechowywania wieprzowiny, które w zamyśle miały ustabilizować rynek, a w rzeczywistości go zdestabilizowały.

- W jakich kategoriach wędlin sprzedaż najmocniej rośnie?

- Cały czas postępuje wzrost świadomości konsumentów w zakresie jakości wędlin czemu towarzyszy powolny proces odchodzenia konsumentów od kupowania wyrobów z najniższej półki cenowej. Coraz dynamiczniej rozwija się tzw. średnia półka cenowa wędlin, gdzie za niewiele wyższą cenę można kupić produkt o relatywnie dobrej jakości. Regularnie rośnie sprzedaż lepszych gatunkowo kiełbas cienkich i wędzonek, dynamicznie rozwija się także segment wyrobów suchych i podsuszanych.

Dalsza część artykułu (81%) jest dostępna dla zarejestrowanych subskrybentów serwisu, którzy wykupili dostęp do usługi "Strefa premium". lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

Powiązane tematy:

Partner serwisu
  • partner serwisu
Masz pytania? Napisz!
premium@portalspozywczy.pl
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
  • mała 2011-08-16 11:32:23

    Czy jest to wywiad z Prezesem którego firma ma wykorzystane moce w zaledwie 20%?

    Odpowiedz
  • Jaca 2011-08-16 12:50:43

    tylko dlaczego wylali Kocura?????????????

    Odpowiedz
  • wolodia 2011-08-16 15:19:15

    Moderator: komentarz został usunięty ze względu na naruszenie zasad forum. Prosimy o zachowanie kultury dyskusji.

    Odpowiedz
  • klif 2011-08-22 17:26:20

    A jak tam praca w obozie pracy ???? Z tego co wiem to nic sie tam nie zmieniło, dalej wyzysk ludzi.

    Odpowiedz
  • oleg 2011-08-24 23:39:52

    A po rynku chodzi fama, że Pan K.W ma swoją hurtownie Imperium w Bestwince słyszał ktoś ?

    Odpowiedz

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!