• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Regis pomaga obniżać koszty produkcji wędlin tradycyjnych

Firma Regis opracowała nową formułę mieszanek funkcjonalnych, które pozwalają produkować wędliny zachowujące cechy produktów tradycyjnych, przy zachowaniu obniżonych kosztów ich wytwarzania.
  • Autor: ŁR, portalspozywczy.pl
  • Data: 08-06-2011, 14:05
Regis pomaga obniżać koszty produkcji wędlin tradycyjnych
Joanna Rychlicka-Rybska

Jak wyjaśnia Joanna Rychlicka-Rybska, szef działu badawczo-rozwojowego i laboratorium Regis, celem prac było utrzymanie w linii Vitasol T cech charakterystycznych dla wyrobów tradycyjnych i zachowaniu ich w produktach ekonomicznych. W opracowaniu solanek wzięto pod uwagę uzyskanie odpowiedniej tekstury, prawidłowego wyglądu zewnętrznego oraz wrażenia soczystości, z jednoczesnym zachowaniem kruchości i zwięzłości plastra.

Badania przeprowadzone przez firmę potwierdziły, że wędzonki przygotowane z użyciem nowej linii produktów zachowują cechy i właściwości, charakterystyczne dla produktów tradycyjnych.

Powiązane tematy:

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
  • ja 2011-06-08 17:43:58

    nowa technologia ....szajs ładnie wyglądający!chcecie wędlinę tradycyjną to zróbcie ją wedłóg tradycyjnego przepisu!

    Odpowiedz
  • Kubasiewicz Krzysztof 2011-06-10 07:10:51

    to się nazywa ersatz albo podróba albo produkt wędlinopodobny.W PRL u były wyroby czekoladopodobne bo nie było czekolady....przez tych paskudnych kapitalistów co to nie chcieli PRL owi sprzedawać kakao ...na prawdziwą czekoladę.A dzisiaj ?czego nam brak? (Moderator: fragment komentarza został usunięty ze względu na naruszenie zasad forum. Prosimy o zachowanie kultury dyskusji.)

    Odpowiedz
  • bez komentarza 2011-06-10 07:26:51

    Profesor na zajęciach do studentów: \"Zaczynam się zastanawiać po co to wam mówię, potem będziecie mnie truli wyrobami wedlinopodobnymi\"

    Odpowiedz
  • Mały 2011-06-10 09:18:17

    \"zachowują cechy i właściwości, charakterystyczne dla produktów tradycyjnych\" - Trabant też miał cechy i własciwości samochodu...

    Odpowiedz
  • kubasiewicz krzysztof 2011-06-10 09:25:55

    (komentarz usunięty)

    Odpowiedz

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!