Rubin Beef: Producenci polskiej wołowiny muszą zacząć się cenić
- Skupiamy się na inwestowaniu w markę polskiej wołowiny, bo niestety jako producenci z Polski kojarzymy się głównie z niską ceną. A to przekłada się w dłuższej perspektywie na zwolnienie rozwoju sektora oraz znikomym inwestowaniu np. w hodowlę - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Piotr Mikulec, prezes Rubin Sp. z o.o.
Piotr Mikulec jest dużym optymistą jeżeli chodzi o rozwój branży wołowej w Polsce.
- Czeka nas jednak bardzo dużo pracy, między innymi stworzenia dobrej marki polskiej wołowinie poprzez stałe podnoszenie i doskonalenie procesów produkcyjnych. No i musimy w końcu zacząć się cenić. Naszą cegiełką w budowaniu marki polskiej wołowiny jest Rubin Grading Standards™, pierwszy w Europie system klasyfikacji wołowiny, który jest bardzo ceniony wśród naszych klientów - dodaje.
Prezes Rubin Beef zauważa, że spożycie wołowiny w Polsce powoli, ale jednak rośnie.
- Polacy mają coraz większą wiedzę na temat wołowiny, którą zdobywają dzięki podróżom, podczas których mogą skosztować najlepszych steaków w restauracjach w różnych zakątkach świata. Większa świadomość sprawia, że podobnych doznań kulinarnych poszukują również na naszym rodzimym rynku. Niestety nie zawsze jest to możliwe - mówi.
Zdaniem Mikulca niektórzy producenci wołowiny coraz więcej uwagi poświęcają marketingowi i reklamie, zamiast jakości oferowanych produktów.
- Widzimy coraz ładniejsze opakowania, większą liczbę produktów w lodówkach. Wciąż jednak brakuje gwarancji ze strony producenta jeżeli chodzi o jakość mięsa. Dlatego raz uda nam się kupić naprawdę dobry kawałek wołowiny w supermarkecie, a następnym razem już nie. Jak wiemy ten brak precyzji nie pozwoli na wzrost sprzedaży, ponieważ zniechęcony konsument nie dokonana tego samego zakupu drugi raz. Zły steak powoduje utratę około 20 potencjalnych klientów, a to naprawdę dużo. Dlatego podjęliśmy działania i wprowadziliśmy system klasyfikacji Rubin Grading Standards™, który pozwala nam na precyzyjną ocenę każdego kawałka mięsa - dodaje.
Prezes Rubin Beef przyznaje, że w najbliższych latach firma nie planuje inwestycji w zwiększenie mocy produkcyjnej.
- Skupiamy się na inwestowaniu w markę polskiej wołowiny, bo niestety jako producenci z Polski kojarzymy się głównie z niską ceną. A to przekłada się w dłuższej perspektywie na zwolnienie rozwoju sektora oraz znikomym inwestowaniu np. w hodowlę. W chwili obecnej w naszych zakładach pracuje blisko 200 osób. Nasi pracownicy są naszą dumą i siłą, dlatego od lat pracujemy z tymi samymi fachowcami - mówi.
Podobał się artykuł? Podziel się!
Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.
oferta
zamów
korzyści
FAQ
