Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Mięso

Ryby morskie popularniejsze od słodkowodnych

Aż 87 proc. ryb spożywanych w Polsce to ryby słonowodne. Ryby słodkowodne odpowiadają za 7,2 proc. konsumpcji w naszym kraju – wynika z raportu Seafood Stady 2015 przygotowanego przez NSC.

Ryby morskie popularniejsze od słodkowodnych
87 proc. ryb konsumowanych w Polsce to ryby słonowodne. Fot. Shutterstock

Autor: portalspozywczy.pl/Seafood Stady 2015/IERiGŻ
Data: 30-06-2015, 16:03

Dużą popularnością wśród Polaków cieszą się ryby słonowodne. Polscy konsumenci chętniej spożywają ryby morskie pomimo, że dostęp do świeżych ryb przez długi czas był ograniczony. Obecnie dostępność ryb morskich zdecydowanie się poprawia. Wynika to m.in. z funkcjonowania nowych form ich pakowania (MAP). Ponadto powszechnie dostępne są morskie ryby wędzone, a także mrożone oraz w puszkach.

Potwierdzają to dane NSC. Aż 45 proc. Polaków, którzy kupują ryby i owoce morza decyduje się na zakup ryb świeżych oraz mrożonych. Na drugim miejscu znajdują się przetwory rybne. Analizując jednak każdy segment osobno, pierwsze miejsce jeżeli chodzi o spożycie ryb w domu zajmują przetwory (42 proc.). Kolejne odpowiednio ryby mrożone (25 proc.), ryby świeże (19 proc.) oraz ryby wędzone (14 proc.).

Z danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej wynika, że najchętniej spożywaną rybą pozostaje mintaj. W ubiegłym roku na statystycznego Polaka przypadało 2,85 kg tej ryby. Stanowi to o wzroście o 6 proc. w stosunku do roku 2013.

Popularnością nadal cieszy się śledź, choć na przestrzeni lat jego spożycie zdecydowanie spadło. Mniej więcej do roku 2000 przecięty Polak jadł około 3 kg śledzia rocznie. Rok 2013 był pod tym względem rekordowo niski – na jednego mieszkańca przypadło zaledwie 1,94 kg śledzi. W ubiegłym roku odnotowano wzrost ich konsumpcji o 8,2 proc., dzięki czemu ich przeciętne spożycie znowu przekroczyło granicę 2 kilogramów – 2,11 kg/ osobę.

Nie da się ukryć, że gusta Polaków jeżeli chodzi o spożywanie ryb zdecydowanie się zmieniają. Rośnie popularność łososia oraz dorsza. Tylko w ubiegłym roku odnotowano niemal 90 proc. wzrost konsumpcji łososia do 1,32 kg/ osobę. W przypadku dorsza odnotowano wzrost o 46 proc. do 1,24 kg/osobę. Znaczący wzrost konsumpcji widoczny była także w latach 2009-2013, kiedy to spożycie dorsza w Polsce wzrosło o ponad 100 proc. – z 0,41 do 0,84 kg/osobę.

Konsumpcja popularnych ryb słodkowodnych – takich jak panga, karp, czy pstrąg – jedynie nieznacznie przekracza 0,5 kilograma na osobę (odpowiednio panga 0,65, karp 0,55 i pstrąg 0,55 kg / osobę w 2014 roku).

Z powodu ciągle niskiego poziomu spożycia ryb w naszym kraju – wg. danych IERiGŻ w 2014 roku bilansowe spożycie ryb i owoców morza w Polsce wyniosło 13,25 kg – na rynku istnieje duży potencjał do wzrostu.

więcej informacji:

przetwórstwo ryb w Polsce RSS ALERT    /    spożycie ryb RSS ALERT    /    NSC RSS ALERT    /    Seafood Stady 2015 RSS ALERT    /    Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi RSS ALERT    /    ryby morskie RSS ALERT    /    hodowla ryb RSS ALERT    /    ryby słonowodne RSS ALERT

KOMENTARZE (2)

  • Fishman 2015-06-30 17:56:13
    \"Aż 87 proc. ryb spożywanych w Polsce to ryby słonowodne. Ryby słodkowodne odpowiadają za 7,2 proc. konsumpcji w naszym kraju\" - masło maślane i do tego bez soli morskiej ;)
  • Analityk 2015-06-30 18:12:59
    I jeszcze to \"Konsumpcja popularnych ryb słodkowodnych – takich jak panga, karp, czy pstrąg – jedynie nieznacznie przekracza 0,5 kilograma na osobę (odpowiednio panga 0,65, karp 0,55 i pstrąg 0,55 kg / osobę w 2014 roku).\" Szybko licząc w pamięci 0,65 + 0,55 + 0,55 = 1,75 czyli równo 3,5 razy tyle co 0,5 (albo jak kto woli 350%). Faktycznie niewiele więcej niż 0,5.

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.235.75.174
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!