• partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Słoweńska szynka wpisana do ChOG

Do unijnego rejestru chronionych oznaczeń geograficznych (ChOG) wpisano nazwę słoweńskiej szynki wędzonej - „Kraški pršut" - informuje FAMMU/FAPA.
  • Autor: FAMMU/FAPA
  • Data: 20-06-2012, 14:26

Słowenia zgłosiła po raz pierwszy wniosek o rejestrację szynki w 2009 r., jednak Włochy zgłosiły w 2010 r. sprzeciw. Oba kraje rozpoczęły konsultacje i w terminie sześciu miesięcy osiągnęły porozumienie, obejmujące zmiany pierwotnej specyfikacji, w szczególności usunięcie nazwy miasteczka Štanjel, co miało wpływ na wyznaczony obszar geograficzny. Zmieniony wniosek o rejestrację został przez Słowenię złożony we wrześniu 2011 r. Wobec braku sprzeciwu nazwę szynki zarejestrowano.

Kraški pršut to suszony/dojrzewający produkt wytwarzany na bazie mięsa ze świeżych udźców wieprzowych. Charakterystyczną cechą szynki jest solenie na sucho wyłącznie gruboziarnistą solą morską. Suszy się ją 16 miesięcy, co powoduje, że jest bardziej wilgotna od innych pršutów. Kraški pršut wyróżnia się od innych szynek bardzo ostrym aromatem, charakterystycznym dla stopnia dojrzałości produktu. Solenie, suszenie i dojrzewanie szynki odbywają się na ograniczonym obszarze Krasu - w południowo-zachodniej Słowenii. Kraški pršut ze Słowenii jest produktem łagodniejszym i mniej słonym od szynek z Chorwacji.

Powiązane tematy:

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!