Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Mięso

Snails Garden rozwija sprzedaż ślimaków we Włoszech i Francji

W zeszłym roku Snails Garden uruchomiło hurtownię i sprzedaż detaliczną na terenie Włoch. - Jest to bardzo duży i chłonny rynek, jeżeli chodzi o konsumpcję ślimaków. Tutaj nie ma takich zahamowań, jak w Polsce. Przy naszej obecnej skali produkcji nie było innego wyjścia, musieliśmy zainicjować sprzedaż na zachód – mówi serwisowi portalspozywczy.pl Grzegorz Skalmowski, właściciel Snails Garden.

Snails Garden rozwija sprzedaż ślimaków we Włoszech i Francji
Grzegorz Skalmowski, właściciel Snails Garden (fot. Paweł Pawłowski, zelaznastudio.pl)

Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
Data: 23-04-2015, 15:45

W planach lidera polskiego rynku ślimaków jest otwarcie restauracji we Włoszech. – Na tamtejszym rynku doskonale sprzedają się ślimaki w całości, podawane w sosami. Nie ma potrzeby oprawiana ślimaka i pozbywania się worka trzewiowego. Ważny jest jednak dobór gatunku i gramatura danego ślimaka. We Włoszech wykorzystuje się przede wszystkim ślimaka hodowlanego gatunku  mniejszego, Helix Aspersa Muller, czyli Mały Szary – tłumaczy Grzegorz Skalmowski.

Zaznacza jednak, że Włochy to w zasadzie kraj, gdzie spożywa się wszystkie rodzaje ślimaka hodowlanego, które można uprawiać w Polsce. - Do nich należy także ślimak afrykański Helix Aspera Maxima, czyli Duży Szary, a także winniczek Helix Pomatia, zbierany do tej pory z natury. Dla porównania na rynku hiszpańskim króluje głównie Mały Szary. Tutaj nie jada się Dużego Szarego, ze względu na czarne mięso tuż przy tzw. płaszczu. Częścią jadalną  tego ślimaka jest tylko i wyłącznie stopa. Dlatego, aby sprzedać ten gatunek wymagana jest przetwórnia ślimaków, która odzieli mięso od flaka – podkreśla właściciel Snails Garden.

Plany jego firmy są dalekosiężne. - W tym roku podpisaliśmy kolejną umowę  o współpracy  na rynku francuskim – zdradza Skalmowski. I dodaje: - Naszym zadaniem, jako przetwórni będzie zaopatrywanie w ślimaki przetworzone, głownie mrożone, na rynku polskim własnych hurtowych placówek handlowych - tzw. sklepów firmowych, które będą zaopatrywały polskie restauracje. Stawiamy też na produkowanie na potrzeby własnej włoskiej spółki, ale także na potrzeby rynku francuskiego, który generalnie kupuje tylko i wyłącznie mięso mrożone.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Snails Garden RSS ALERT    /    ślimaki RSS ALERT    /    rynek ślimaków RSS ALERT    /    eksport ślimaków RSS ALERT    /    Grzegorz Skalmowski RSS ALERT

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!