Partnerzy portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Mięso

Snails Garden uruchomi sieć restauracji ze ślimakami

Planuję zainwestować w sieć restauracji. Pierwsza z nich powstanie w mieście Łodzi. Będziemy serwować ślimaki jadalne wyhodowane na mojej fermie na Mazurach - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Grzegorz Skalmowski, właściciel Snails Garden.

Snails Garden uruchomi sieć restauracji ze ślimakami

Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
Data: 25-03-2015, 12:59

Plany firmy zakładają stworzenie tzw. Food Boutique. Na Piotrkowskiej w Łodzi otworzonych zostanie szereg małych restauracji dla miłośników i pasjonatów sztuki gotowania, specjalistów w swojej dziedzinie, producentów i przedsiębiorców z pomysłem na biznes. - Chodzi o ludzi dla których gastronomia to nie tylko praca. Powstaną tzw. „common table" - wspólne stoły, przy których odwiedzający mogą spotkać się podczas posiłku. To będzie miejsce sprzyjające integracji lokalnej społeczności i kreowaniu niepowtarzalnej atmosfery podczas wydarzeń kulturalnych: koncertów, wystaw, festiwali i warsztatów. To jest mój kolejny cel inwestycji we własną, pierwszą w Polsce restaurację ze ślimakami Snails Gardem, zgodnie z moim wcześniejszym doświadczeniem, jakie nabyłem podczas 10 lat prowadzenia własnych lokali gastronomicznych - wyjaśnia Grzegorz Skalmowski.

Warto przypomnieć, że w ostatnich latach Snails Garden przeprowadził szereg inwestycji. W pierwszej kolejności w budynki produkcyjne, co pozwoliło firmie zwiększyć skalę produkcji rolniczej, jaką jest hodowla i chów ślimaków z gatunku Helix aspersa. - Do budynków produkcyjnych należy suszarnia na ślimaki, która ma na celu doprowadzić do wypróżnienia z resztek odchodów ślimaków zebranych z pola, po czym następuje suszenie, które powoduje schowanie się ślimaka do muszli. Kolejny budynek jest przeznaczony na reprodukcję ślimaków hodowlanych. Ten obiekt jest w stanie pomieścić jednorazowo około 500 tys. sztuk stada matecznego w postaci reproduktora, która zaopatrzy w wylęg, czyli małe 20 dniowe ślimaki, naszą hodowlę i osoby które chcą rozpocząć własną przygodę ze ślimakami. Współpraca w tym zakresie nie ogranicza się w naszym przypadku tylko do Polski - zaznacza Skalmowski. - Jednak z mojego punktu widzenia kluczową inwestycją, spełnieniem mojego marzenia, jest własna przetwórnia ślimaków - dodaje.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Grzegorz Skalmowski RSS ALERT    /    Snails Garden RSS ALERT    /    ślimaki RSS ALERT    /    restauracje RSS ALERT    /    rynek ślimaków RSS ALERT

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!