Mięso

Szczepienie drobiu przeciwko Salmonelli powoduje antybiotykooporność

Autor: PAP
Data: 03-06-2022, 06:25

Wprowadzenie szczepień przeciwko bakteriom z rodzaju Salmonella przez hodowców drobiu, w połączeniu z powszechnym stosowaniem antybiotyków w rolnictwie, doprowadziło do powstania szczepów, które są bardziej oporne na antybiotyki - choć jednocześnie mają mniejszą zdolność wywoływania choroby u ludzi - informuje czasopismo „PLoS Genetics”.

TEN TEKST JEST CZĘŚCIĄ STREFY PREMIUM PORTALSPOŻYWCZY.PL

Szczepienie drobiu przeciwko Salmonelli powoduje antybiotykooporność

Szczepienie drobiu przeciwko Salmonelli; fot. Finn Mund on Unsplash

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

Salmonella a szczepienia drobiu

Bakteria Salmonella enterica jest częstą przyczyną zatruć pokarmowych u ludzi, przy czym źródłem infekcji jest przeważnie spożycie zakażonego drobiu lub produktów od niego pochodzących. Ponieważ Brazylia jest największym światowym eksporterem mięsa drobiowego, zespół naukowców z Uniwersytetu w Sao Paulo postanowił sprawdzić, czy obecne w tym kraju szczepy Salmonelli przyczyniają się do przypadków zatruć pokarmowych w krajach, które importują pochodzący stąd drób.

Badacze porównali więc genomy 183 Salmonelli pobranych od kurcząt hodowanych w Brazylii oraz 357 genomów Salmonelli wyizolowanych od ludzi, drobiu domowego i importowanych brazylijskich produktów drobiowych w Wielkiej Brytanii. Dodatkowo przyjrzeli się ponad 1200 publicznie dostępnym genomom dwóch głównych typów Salmonelli, które występują w Brazylii, aby prześledzić ewolucję tych drobnoustrojów.