Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Mięso

W sektorze convenience konkurencja się zaostrzy

Nie upatrywałbym w produktach convenience zbawienia dla trudnej sytuacji wielu mięsnych firm produkcyjnych, a raczej możliwości wygenerowania dodatkowej sprzedaży - stwierdza w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia.

W sektorze convenience konkurencja się zaostrzy
Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia

Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
Data: 28-05-2013, 14:15
- Czy sprzedaż produktów convenience będzie w najbliższych latach znacząco rosnąć?

- Sektor produktów convenience na pewno będzie w najbliższych latach rósł, choć nie spodziewam się tu jakiejś szalonej dynamiki. Na dzień dzisiejszy marże w tym segmencie rynku są zdecydowanie wyższe, niż w przypadku wędlin czy też mięsa nieprzetworzonego, ale znając naszą branżę, to wraz z coraz większym nasyceniem rynku, będą one malały. Dlatego też nie upatrywałbym w produktach convenience zbawienia dla trudnej sytuacji wielu firm produkcyjnych, a raczej możliwości wygenerowania dodatkowej sprzedaży.

- Czy spowolnienie gospodarcze tego nie utrudnia?

- Zdecydowanie tak. Spowolnienie gospodarcze, które obecnie przechodzi nasza gospodarka i związane z tym nastroje społeczne, skłaniają konsumentów do pewnych oszczędności w koszyku zakupów, co w przypadku branży mięsnej sprowadza się do kupowania nieco tańszych i zarazem mniej przetworzonych produktów.

- Może produkty convenience byłyby w stanie zdobywać rynki zagraniczne?

- To z pewnością byłoby bardzo trudne. Rynki zagraniczne mają już ten segment rynku dość dobrze poukładany i ciężko będzie tutaj uzyskać przewagę konkurencyjną. Na dzień dzisiejszy to raczej nasze zakłady podpatrują produkty i rozwiązania, które wdrożone zostały na zagranicznych rynkach i próbują je przenosić na rodzimy rynek. Ale kto wie, może za kilka lat to się zmieni.

- Czy Pana firma inwestuje w nowe maszyny do produkcji wyrobów convenience?

- Od trzech lat systematycznie rozbudowujemy park maszynowy i technologiczny związany z produkcją wyrobów convenience, choć trzeba przyznać że nakłady finansowe na ten cel są zdecydowanie niższe, niż inwestycje w zakresie podstawowej produkcji wędlin. Na dzień dzisiejszy skala produkcji wyrobów convenince nie jest na tyle duża, by poszukiwać wydajności. Raczej skupiamy się na budowaniu oferty dla konsumentów, która pozwoli naszym produktom convenince umocnić pozycję rynkową.

- Które z produkowanych przez Zakłady Mięsne Silesia wyrobów gotowych najlepiej się sprzedają?

- Rynek bardzo dobrze przyjął serię dań gotowych w niedużych miseczkach, które w całości mogą być podgrzewane np. w kuchence mikrofalowej. Jednakże największym sukcesem ostatnich miesięcy okazały się flaki, zarówno gotowane, jak i w rosole. Produkty z tej serii podbijają rynek i cieszą się bardzo dużą popularnością, gdyż mają najlepszy stosunek walorów smakowych i jakościowych, do ceny. Obecnie pracujemy nad całą serią produktów tzw. mącznych, które pod koniec roku powinny pojawić się na rynku.

- Jak trendy w sektorze wyrobów convenience będą zyskiwać na znaczeniu w kolejnych latach?

- Kolejne lata w segmencie produktów convenience prawdopodobnie przyniosą szereg nowych pomysłów związanych z formami pakowania i prezentowania produktów, jak i pozwolą producentom na rozszerzenie oferty. Z dużym prawdopodobieństwem pojawi się większa konkurencja w tym sektorze, ale tym samym rynek bardziej się skrystalizuje

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Krzysztof Woźnica RSS ALERT    /    ZM Silesia RSS ALERT    /    convenience RSS ALERT    /    branża mięsna RSS ALERT    /    dania gotowe RSS ALERT    /    flaki RSS ALERT

KOMENTARZE (1)

  • przyjaciel 2013-06-04 19:11:31
    Nie zapominajmy jak restrukturyzował zakład kosztem niepłacenia należności innym. Ktoś taki w normalnym kraju, gdzie istnieje normalne prawo i zasady moralne nie mógłby nadal zajmować takiego stanowiska! Według mnie to wstyd pokazywać tego człowieka i robić z nim interesy. Tylko bieda zmusza do tego.

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 34.234.207.100
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!