Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Mięso

W USA wybuchła afera po skontrolowaniu skadu mięsa mielonego

W Stanach Zjednoczonych ujawnienie składu mielonego mięsa wołowego wywołało duże poruszenie wśród konsumentów, spadek jego spożycia i wytwarzanych z niego produktów, w tym hamburgerów. Dodatek chudej wysokorozdrobnionej wołowiny (ang. LFTB - lean, finely textured beef) określonej przez media jako ,,różowa maź'' (ang. pink slime) został nagłośniony i spotkał się z ogromną krytyką zaniepokojonych konsumentów - informują analitycy Banku BGŻ.

  • Źródło

Autor: Bank BGŻ
Data: 17-04-2012, 11:05

Szczególne oburzenie wzbudziła informacja, że Departament Rolnictwa zakupuje tysiące ton LFTB wykorzystywanego do przygotowywania posiłków dla dzieci w szkołach.

W odpowiedzi na bardzo negatywny obraz LFTB wiele sieci sklepów, producentów mielonego mięsa i niektóre sieci restauracji fast food wycofały się ze sprzedaży żywności z jej dodatkiem lub wprowadzają specjalne oznakowania. Cała sprawa naruszyła zaufanie do mielonego mięsa wołowego. Spowodowało to zawirowania na rynku i prawdopodobnie przejściowy spadek cen bydła rzeźnego. Jego cena na giełdzie w Chicago w połowie kwietnia była o około 8 proc. niższa niż na początku marca, tuż przed ujawnieniem sprawy.

Amerykański Departament Rolnictwa, organizacje producentów oraz niektórzy politycy występują w obronie LFTB. Twierdzą oni, że jest to nic innego jak przetworzona 100-procentowa wołowina. LFTB powstaje przez oddzielenie tłuszczu z okrawków wołowiny, a następnie ich przerobienie na produkt wysoce rozdrobniony o mazistej konsystencji i odkażenie związkami azotu. Taka substancja dodawana jest do mięsa mielonego w proporcji około 15 proc., aby zmniejszyć w nim ogólną zawartość tłuszczu.

Sprawa LFTB pokazuje, jak niewiele konsumenci wiedzą na temat spożywanej przez siebie żywności oraz jakie daleko idące reperkusje może wywołać ujawnienie niektórych faktów dotyczących sposobu jej produkcji.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

mięso mielone RSS ALERT    /    wołowina RSS ALERT    /    USA RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.239.233.139
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!