Partnerzy portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Mięso

Właściciel Snails Garden: Planujemy ekspansję w kraju i za granicą (video)

Spożycie ślimaków w Polsce stopniowo rośnie. Zdaniem Grzegorza Skalmowskiego, twórcy firmy Snails Garden wyroby ze ślimaków mają szansę powtórzyć sukces, jaki osiągnęły w naszym kraju krewetki. Na razie sprzedaż dań z mięczaków najszybciej rośnie w restauracjach. Polskie ślimaki podbijają też rynki zagraniczne.

Właściciel Snails Garden: Planujemy ekspansję w kraju i za granicą (video)

Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
Data: 11-03-2015, 12:40

- W Polsce istnieją warunki i potencjał do rozwoju produkcji ślimaków, głównie ze względu na klimat. Poza tym, coraz więcej restauracji jest zainteresowanych wyrobami ze ślimaków. Jednak rozwijamy się nie tylko w kraju, ale też na rynkach zagranicznych. We Włoszech stworzyliśmy spółkę, która zajmuje się sprzedażą hurtową i detaliczną. Planujemy otworzyć tam także restaurację oferującą dania z polskimi ślimakami - mówi Grzegorz Skalmowski.

- Jeśli chodzi o porównanie konsumpcji ślimaków w Polsce i innych krajach, w zasadzie nie ma to sensu. U nas rynek dopiero raczkuje. Niemniej, to się z pewnością zmieni, podobnie jak to było np. z krewetkami. Tymczasem w Europie Zachodniej w przeciętniej restauracji spożycie ślimaków wynosi ok. 100 kg tygodniowo. W Polsce można uzyskać tę samą wielkość, ale w miesiąc - dodaje.

Jedną z naszych kluczowych inwestycji Snails Garden była hala przeznaczona do rozmnażania ślimaków. - Jest to dość nietypowy obiekt, gdyż składa się z kilku poziomów. Wykorzystujemy każdą powierzchnię grzewczą, aby stworzyć idealne warunki do produkcji. Ta hala ma za zadanie zaopatrzyć zarówno nasze pola w wylęg, jak i zapewnić ślimaki dla osób, które są zainteresowane rozpoczęciem hodowli - wyjaśnia Skalmowski. - Kolejną halę przeznaczyliśmy na przetwórstwo ślimaka - zaznacza.

- W branży jest konkurencja, co stanowi dla mnie bodziec do działania; wręcz mnie uskrzydla. Staramy się być zawsze o krok przed innymi firmami. Obecnie, aby utrzymać się na rynku nie wystarczy czerpać ze sprawdzonych wzorców, należy być innowacyjnym. Trzeba cały czas ulepszać stosowane technologie, modernizować budynki oraz zwiększać zakres oferowanych produktów - podkreśla właściciel Snails Garden.

- Stosunkowo niedawno zdecydowaliśmy się na rozpoczęcie hodowli ślimaków ekologicznych. Ta decyzja wynikła przede wszystkim z chęci wyróżnienia się na rynkach zachodniej Europy. W tej chwili kładzie się tam duży nacisk na ekologię. W przyszłości planujemy rozwijać ten segment produktów - zapowiada.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Grzegorz Skalmowski RSS ALERT    /    P.P.H.U EKO SNAILS GARDEN RSS ALERT    /    Snails Garden RSS ALERT    /    ślimaki RSS ALERT    /    hodowla ślimaków RSS ALERT    /    rynek ślimaków RSS ALERT    /    spożycie ślimaków RSS ALERT

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!