Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Mięso

Wojciech Mróz inwestuje w integrację pionową i dania gotowe

Strona 3 z 5


Autor: Adam Tubilewicz/Portalspozywczy.pl
Data: 03-02-2020, 10:00

- Potencjał jest dwukrotnie większy w przypadku kanapek i trzykrotnie większy jeśli chodzi o dania gotowe. Produkujemy obecnie kanapki "trójkąty", bagietki, panini, kanapki do podgrzania, a także dania gotowe, np. chili con carne, kurczak teriyaki z ryżem jaśminowym, wołowina palona z kaszą itp. W obiekcie można produkować także m.in. desery, sałatki, wrapy, zestawy przekąsek, sosy i mięsa wolno gotowane - dodaje Mróz.

Mięso do kanapek i dań gotowych pochodzi z zakładów Mróz. Pozostałe półprodukty dostarczają najwięksi producenci w kraju: Inter Europol (pieczywo) czy Green Factory (warzywa).

- Opakowania, które w 80 proc. składają się z papieru, ściągamy za to z Wielkiej Brytanii. Są bardziej ekologiczne, a przez to droższe. Zauważamy jednak, że konsumenci oczekują dziś czegoś więcej niż kanapki owiniętej mechanicznie w tradycyjną folię - dodaje.

Co ciekawe, mimo niewielkiego stażu w kategorii, firma Mróz skutecznie wypycha z rynku jedynego poważnego konkurenta - słowacką spółkę Pierre Baguette.

- Byli pierwsi na rynku polskim. Zaopatrują Żabki od lat i robią to dobrze. Resztę rynku stanową niewielkie firmy. Jedynym wyzwaniem jest dla nas kwestia pieczywa. Żabka i Orlen chciałyby żebyśmy robili pieczywo u siebie. Stąd najprawdopodobniej czeka nas inwestycja w piekarnię - dodał.

Kanapki od Wojciecha Mroza można już kupić na 1200 z ponad 1700 stacji Orlen.

- Jesteśmy także w Lotosie, Baltonie i Żabce. Gotowe dania sprzedajemy od grudnia i już dziś generujemy na nich obroty na poziomie 1 mln zł, a zakład jest przygotowany na dużo większą skalę produkcji. Jesteśmy w stanie wytwarzać 200-250 mln sztuk posiłków rocznie. Obecny wolumen produkcji to 15-20 proc. możliwości zakładu. Perspektywy dla tych kategorii są ogromne. W samym Londynie sprzedaje się dziennie 3 mln kanapek! - mówi Mróz.

Kanapki z zakładu Wojciecha Mroza mają ośmiodniowy termin przydatności do spożycia.

- Przyjęliśmy założenie, że musi być to produkt świeży i składany ręcznie. Pakowanie kanapek i dań gotowych odbywa się w tzw. clear roomie, aby zapewnić maksymalną czystość i wyeliminować rozwój bakterii podczas produkcji. Jesteśmy pierwszą firmą convinence food w Polsce, która stosuje takie warunki. Produkcja kanapek odbywa się ręcznie, zawierają one nie tylko szynkę i ser, ale też jajko, sałatę, pomidora, przez co cały proces jest bardziej pracochłonny niż w przypadku prostych kanapek, które można już dziś produkować w pełni automatycznie - dodaje.

więcej informacji:

wołowina RSS ALERT    /    trzoda chlewna RSS ALERT    /    wieprzowina RSS ALERT    /    branża mięsna RSS ALERT    /    Mróz SA RSS ALERT    /    mięso RSS ALERT    /    Wojciech Mróz RSS ALERT    /    sukcesja w firmach rodzinnych RSS ALERT    /    wieprzowina 2020 RSS ALERT    /    Mięso na Wtorek RSS ALERT    /    Grupa Mróz kanapki RSS ALERT    /    biogazownie RSS ALERT    /    biogaz RSS ALERT    /    integracja pionowa RSS ALERT    /    convenience RSS ALERT    /    produkty convenience RSS ALERT    /    kanapki RSS ALERT    /    dania gotowe RSS ALERT    /    Orlen RSS ALERT    /    Żabka RSS ALERT    /    bydło mięsne RSS ALERT    /    inwestycje w branży mięsnej RSS ALERT

KOMENTARZE (3)

  • Timi 2020-02-04 08:40:00
    Dlatego w wielkopolsce hektar kosztuje 200 i więcej tysięcy. Takie latyfundia powinny zostać podzielona na małe gospodarstwa do 300 ha max . Ludzie z pegeerów zamiast dostać ziemię w wieloletnią dzierżawę po PGRach zostali z niczym i tyrali za 300 zł u niego w latach dziewięćdziesiątych. Ziemia z PGRów nigdy nie powinna być sprzedawana tylko dzierżawiona wieloletnio.
    • Andrzej Legan 2020-02-04 10:52:43
      Szanowny Panie , Pana wypowiedź może była by nie pozbawiona sensu gdyby Pan przedstawił czytelnikom choć jeden fakt że jakiś skrawek ziemi uprawnej i łąk nie jest w tym przypadku zagospodarowany. Wszędzie i zawsze jest tak że sukces osiągają ludzie z wizją i odwagą w podejmowaniu ryzyka. Cieszmy się zatem że są w Wielkopolsce ludzie którzy osiągnęli sukces i potrafią się nim dzielić. Wiem co mówię bowiem mieszkam w woj. zachodniopomorskim byłej krainie po pegeerowskiej. W wolnej chwili niech Pan sobie zrobi wycieczkę do nas zobaczy Pan tysiące hektarów ziemi bez gospodarza. Serdecznie Pana pozdrawiam.
  • TOM 2020-02-04 08:48:31
    Pionowa integracja jest możliwa w spółkach niepowiązanych kapitałowo. Ważne jest aby procesy na każdym etapie produkcji były kontrowane przez podmiot wiodący. Klient w takiej sytuacji ma możliwość zweryfikowania danych w jednym miejscu.

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 34.236.245.255
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!