Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Mięso

Zielenica tęskni za Horeką

- Współpraca z Horeką nie jest anonimowa i przynosi dużą satysfakcję - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Anna Skowrońska, właścicielka Gospodarstwa Rybackiego Zielenica.

Zielenica tęskni za Horeką
Anna Skowrońska, właścicielka Gospodarstwa Rybackiego Zielenica przyznaje, że współpraca z gastronomią przynosi dużą satysfakcję. fot. PTWP

Autor: Adam Tubilewicz, Portalspozywczy.pl
Data: 18-03-2021, 09:40
  • Dla właścicielki Zielenicy współpraca z gastronomią nie jest anonimowa - opiera się na osobistych relacjach.
  • Zamknięcie gastronomii w 2020 r. zmusiło Zielenicę do przekierowania surowca na inne kanały dystrybucji.
  • Mimo lockdownu ważnym odbiorcą pstrąga z Zielenicy pozostały firmy cateringowe.

Anna Skowrońska, właścicielka Gospodarstwa Rybackiego Zielenica przyznaje, że współpraca z gastronomią przynosi jej dużą satysfakcję.

- Szefowie kuchni są osobami otwartymi na ludzi i nowe pomysły, zatem doskonale się uzupełniamy. My dajemy najwyższej jakości surowiec, a nasi szefowie, niczym artyści, tworzą z niego kulinarne dzieła - dodaje.

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

Skowrońska wskazuje, że dużą zaletą współpracy z Horeką jest to, że nie jest anonimowa.

- Po każdej ze stron stoi człowiek, najczęściej osoba, która osobiście dotyka produktu i widzi nasze zaangażowanie w cały proces produkcji ryby. Ta współpraca jest dialogiem, rozmową pomiędzy dostawcą a odbiorcą. Restauratorzy odwiedzają nas, zapraszają do siebie. Organizujemy wspólne kolacje degustacyjne, na których dokonujemy prezentacji naszych pstrągów. Aktywnie uczestniczymy w konkursach kulinarnych. W roku 2019 zostaliśmy wyróżnieni przez organizatora Kulinarnego Pucharu Polski, gdzie na nasz pstrąg był składnikiem obowiązkowym przygotowywanego dania - dodała.

Tęskniąc za Horeką

Jak na Gospodarstwo Rybackie Zielenica wpłynęło zamknięcie gastronomii na skutek pandemii?

- W roku 2020 Horeca nas opuściła, a właściwie "hore-" bo "-ca" zostało. Firmy cateringowe niezmiennie z nami pracują dostarczając swoim klientom restauracje w pudełku. Tęsknimy za Horecą i czekamy na koniec pandemii, by móc wrócić do współpracy. Pandemia wyprowadziła nas z przysłowiowej strefy komfortu. Konieczne było przekierowanie surowca na inne rynki, w tym rynek klienta indywidualnego oraz rynki nowoczesne - przyznaje.

Gospodarstwo Rybackie Zielenica jest firmą o korzeniach rodzinnych założoną w 2001 roku we wschodniej części województwa zachodniopomorskiego. To właśnie tam rozpoczęła się przygoda z hodowlą pstrąga Anny Skowrońskiej. Polecamy naszą rozmowę z p. Anną. 

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Anna Skowrońska RSS ALERT    /    Gospodarstwo Rybackie Zielenica RSS ALERT    /    Zielenica RSS ALERT    /    ryby RSS ALERT    /    pstrąg RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 18.204.2.190
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!