Partnerzy portalu
  • partner portalu
  • partner portalu
  • partner portalu

Funkcjonalny nabiał

Z jednej strony czysta etykieta i ograniczanie ilości dodatków do żywności, a z drugiej perspektywy rozwoju dla produktów funkcjonalnych, wzbogaconych błonnikiem, witaminami i substancjami mineralnymi - to perspektywiczne trendy w recepturach produktów mleczarskich na polskim rynku.
  • Autor: Paulina Mroziak
  • Data: 14-07-2015, 09:30

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

Sery prozdrowotne oraz mleko z kwasami omega, mleko zagęszczone z błonnikiem lub magnezem, jogurty i desery mleczne ze słodzikiem na bazie stewii, jogurty owocowe funkcjonalne z koenzymem Q10, błonnikiem czy witaminami - to przykłady produktów nabiałowych, które wzbogacone są dodatkami prozdrowotnymi, a które produkują firmy mleczarskie w Polsce. I choć rynek żywności funkcjonalnej w Europie oraz na świecie rośnie w zastraszającym tempie (wg analiz Global Industry Analysts wartość światowego rynku żywności funkcjonalnej w 2015 roku będzie wynosić blisko 130 mld euro), a nabiał stanowi główną kategorię żywności funkcjonalnej w Europie (prawie 50 proc.), w Polsce nie jest to dominujący nurt. Wydaje się, że mleczarze jeszcze nie poznali możliwości, jakie drzemią w tej skazanej na innowacje kategorii.

Z drugiej strony, konsumenci oczekują produktów, które nie zawierają sztucznych dodatków, w modzie jest także tzw. czysta etykieta (clean label). Coraz częściej promowane są produkty niezawierające substancji zagęszczających, konserwujących czy barwników.

Dalsza część artykułu (81%) jest dostępna dla zarejestrowanych subskrybentów serwisu, którzy wykupili dostęp do usługi "Strefa premium". lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum
Partner serwisu
  • partner portalu
Masz pytania? Napisz!
premium@portalspozywczy.pl
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.
Bądź na bieżąco!Subskrybuj nasz newsletter
Obserwuj nas

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!