Ekspert podsumowuje zmiany zachodzące na rynku mleka
- Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
- Data: 13-10-2017, 10:15
W ostatnich latach obserwowano wzrost produkcji mleka w UE. Wg KE w okresie ostatnich pięciu lat produkcja mleka w UE zwiększyła się o 8 proc. do 161,3 mln t w 2016 r. Wynikało to głównie ze wzrostu wydajności krów mlecznych (o 8 proc.) podczas gdy wielkość stada była stabilna. W nieznacznym stopniu zwiększyła się również towarowość produkcji w związku z czym dostawy mleka do mleczarni wzrosły o 9 proc. – mówi Paweł Wyrzykowski, ekspert rynków rolnych, BGŻ BNP Paribas.
Paweł Wyrzykowski, ekspert rynków rolnych, BGŻ BNP Paribas
Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl
Coraz większego znaczenia nabiera eksport produktów poza Wspólnotę. Wg danych FAO w 2011 r. wolumen eksportu produktów mleczarskich odpowiadał 7,9 proc. produkcji mleka w UE, podczas gdy w 2016 r. relacja ta wyniosła już 11,3 proc. - mówi Paweł Wyrzykowski.
Zauważa także, iż zmienia się struktura spożycia produktów mleczarskich, w kierunku wzrostu znaczenia produktów bardziej przetworzonych. Wg danych KE, w latach 2012-2016 spożycie mleka świeżego zmniejszyło się o 5 proc., jogurtów obniżyło o 1 proc., podczas gdy konsumpcja serów wzrosła o 6 proc. Zwiększyło się również spożycie tłuszczów - śmietany o 14 proc. oraz masła o 11 proc.
komentarze (0)