FRSiH 2018: Tłuszcz w mleku jest nośnikiem smaku i jest potrzebny

Jego zdaniem większość trendów kulinarnych, w tym zmniejszania zawartości tłuszczu, jest kształtowana i promowana przez celebrytów i blogerów kulinarnych. - Nie do końca jest to dobra robota – podkreślił Krzysztof Wróblewski.

Zauważył, że naturalnym wyzwaniem każdego działu sprzedaży jest zwiększanie wolumenów wartościowo i ilościowo. - Jest to możliwe dzięki doskonałej obsłudze obecnych klientów, zwiększanie spożycia naszych produktów jak również dzięki pozyskiwaniu nowych odbiorców. Chciałem powiedzieć na przykładzie naszej firmy, która zajmuje się produkcją niszową – specjalizujemy się w produkcji serów z przerostem niebieskiej pleśni - u nas innowacją okazało się plastrowanie serów. Potwierdzeniem tego jest fakt, że robimy to od 10 lat i nikt w Europie nie robi tego na taką skalę z serem z niebieska pleśnią. To dla nas jest duże potwierdzenie innowacji technologicznej i opakowaniowej – mówił Krzysztof Wróblewski.

Podobał się artykuł? Podziel się!