Główny Inspektor JHARS: Inspekcja zakwestionowała 100 proc. skontrolowanych partii masła o zawartości 3/4 tłuszczu

Także połowa zbadanych partii tłuszczy mlecznych do smarowania została zakwestionowana przez inspektorów. Najmniej zakwestionowano partii kefirów i mleka pasteryzowanego, bo zaledwie pięć procent.

Inspektorzy IJHARS zakwestionowali w sumie 45 partii przetworów mlecznych, co stanowi 14 proc. skontrolowanych partii, o łącznej objętości 57 hl (49 proc. skontrolowanej objętości) i masie 18 ton, co stanowi 5,8 proc. skontrolowanej masy.

Najczęściej nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych dotyczyły zawyżonej zawartości wody (w mleku pasteryzowanym, serach twarogowych, maśle i serze podpuszczkowym), zawyżonej zawartości tłuszczu (w śmietanie, tłuszczach mlecznych, w jogurcie kefirze oraz serach twarogowych), zaniżonej zawartości tłuszczu (w mleku pasteryzowanym, śmietance, śmietanie, maśle i serku smakowym), zawyżonej zawartości suchej masy beztłuszczowej oraz zawyżonej kwasowości.

Podobał się artykuł? Podziel się!