• partner portalu
  • partner portalu
Partnerzy portalu

Mleczarstwo coraz ważniejsze dla HoReCa

W ostatnich kilku latach widoczny jest mocno boom na produkty regionalne. Restauracje poszukują lokalnych producentów serów i przetworów mlecznych - ocenia Sebastian Kopiej z firmy Commplace.
  • Autor: Roman Wieczorkiewicz
  • Data: 30-09-2021, 10:35
Mleczarstwo coraz ważniejsze dla HoReCa
Rośnie znaczenie współpracy z branży mleczarskiej z sektorem HoReCa; fot. shutterstock.com

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

Zauważa, że branża HoReCa z roku na rok profesjonalizuje się - firmy poszukują swojego pomysłu na biznes i przyciągnięcie klientów. Zauważalna jest także coraz większa specjalizacja i dopasowanie oferty produktów i usług do określonej grupy docelowej konsumentów. Również najwięksi producenci branży mleczarskiej poszukują cech wyróżniających ich.

Restauracje poszukują lokalnych producentów serów

- Przykładem może być wzrost popularności komunikowania idei: bez GMO. Tworzą się nowe marki i submarki. Od kilkunastu lat dynamicznie rozwija się także idea slow food. A w ostatnich kilku latach jest mocno widoczny boom na produkty regionalne. Restauracje poszukują lokalnych producentów serów i przetworów mlecznych. Rynek konsumencki bardzo pozytywnie przyjął te zmiany i widać to zarówno w modnych barach z piwem rzemieślniczym (gdzie obowiązkowe są deski serów lokalnych) we Wrocławiu, czy Krakowie, ale także w hotelach i restauracjach w kurortach (Karpacz, czy Zakopane) - klienci na śniadaniach pytają o sery żółte polskich producentów. W wielu restauracjach w menu figurują sałatki z polskimi serami, a w barach mlecznych - kefiry - mówi Sebastian Kopiej.

Dalsza część artykułu jest dostępna dla subskrybentów Strefy Premium PortaluSpożywczego.pl lub poznaj nasze plany abonamentowe i wybierz odpowiedni dla siebie

Powiązane tematy:

Partnerzy serwisu
  • partner serwisu
  • partner serwisu
  • partner serwisu
Masz pytania? Napisz!
premium@portalspozywczy.pl
subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

NEWSLETTER

Bądź na bieżąco!

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Logowanie

Dla subskrybentów naszych usług (Strefa Premium, newslettery) oraz uczestników konferencji ogranizowanych przez Grupę PTWP

Nie pamiętasz hasła?

Nie masz jeszcze konta? Kliknij i zarejestruj się teraz!